{"id":104,"date":"2019-05-07T06:00:00","date_gmt":"2019-05-07T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2019\/05\/07\/shorbread-millionnaire\/"},"modified":"2019-05-07T06:00:00","modified_gmt":"2019-05-07T04:00:00","slug":"shorbread-millionnaire","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2019\/05\/shorbread-millionnaire.html","title":{"rendered":"Shorbread millionnaire"},"content":{"rendered":"

Au d\u00e9part \u00e7a devait \u00eatre une recette \u00e0 la rhubarbe. Je n’en ai trouv\u00e9 ni au march\u00e9 ni chez Grand Frais. En regardant les photos de l’ann\u00e9e pass\u00e9e dans mon t\u00e9l\u00e9phone j’ai compris que j’avais trouv\u00e9 de la rhubarbe plut\u00f4t \u00e0 la fin mai. J’ai mis de c\u00f4t\u00e9 les recettes choisies pour passer sur cette recette de shortbread millionnaire. Rien \u00e0 voir me direz vous.
En m\u00eame avec les temp\u00e9ratures basses de ce weekend,  je n’ai pas rechign\u00e9 \u00e0 pr\u00e9parer ces carr\u00e9s. Voici donc la recette<\/p>\n

<\/a><\/div>\n

Pour une vingtaine de carr\u00e9s<\/p>\n

Le biscuit shortbread
50g de sucre en poudre
1 pinc\u00e9e de sel
150g de farine
125 g de beurre mou<\/p>\n

Le caramel mou
400g de lait concentr\u00e9 sucr\u00e9
150g de beurre sal\u00e9
130g de sucre en poudre
1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n

1 plat de 20cm par 20 cm<\/p>\n

Pour le gla\u00e7age
200g de chocolat noir ou lait (faute d’avoir du lait j’ai opt\u00e9 pour du noir , qui finalement balan\u00e7ait bien avec le c\u00f4t\u00e9 sucr\u00e9 du restant du g\u00e2teau)<\/p>\n

1 Pr\u00e9paration du shortbread<\/p>\n

Sortez le beurre du frigo avant pour qu’il soit mou<\/p>\n

Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C<\/p>\n

M\u00e9langez ensemble le sucre, le beurre et le sel puis ajoutez la farine pour obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne<\/p>\n

\u00c9talez la p\u00e2te sur 1cm d’\u00e9paisseur puis d\u00e9posez la dans votre plat (le mien est carr\u00e9)<\/p>\n

Enfournez pendant 25 cm, le biscuit doit \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9<\/p>\n

2 On pr\u00e9pare le caramel<\/p>\n

Pendant que le biscuit cuit on peut pr\u00e9parer le caramel<\/p>\n

Placez tous les ingr\u00e9dients du caramel dans une casserole et faites cuire \u00e0 feu moyen<\/p>\n

Cette \u00e9tape est un peu longue, je dirais 25 min \u00e0 peu pr\u00e8s, vous devez m\u00e9langer sans cesse les ingr\u00e9dients. Le m\u00e9lange va s’\u00e9paissir progressivement et color\u00e9.
Il doit prendre une couleur ambr\u00e9e<\/p>\n

Une fois pr\u00eat, versez le caramel avec le dos d’une cuill\u00e8re sur le biscuit en le d\u00e9posant uniform\u00e9ment<\/p>\n

Laissez refroidir et durcir le caramel pendant une petite heure<\/p>\n

3- Le chocolat<\/p>\n

Faites fondre au bain marie votre chocolat puis r\u00e9partissez le sur le dessus avec une cuill\u00e8re.<\/p>\n

Laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante puis mettez les shorbread au frais une heure ou deux<\/p>\n

Vous pouvez ensuite proc\u00e9der \u00e0 la d\u00e9coupe.<\/p>\n

Il vaut mieux ensuite les conserver au frais pour pas que le chocolat et le caramel ne ramollisse<\/p>\n

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