{"id":110,"date":"2019-03-26T07:00:00","date_gmt":"2019-03-26T06:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2019\/03\/26\/tarte-tres-fine-aux-pommes\/"},"modified":"2019-03-26T07:00:00","modified_gmt":"2019-03-26T06:00:00","slug":"tarte-tres-fine-aux-pommes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2019\/03\/tarte-tres-fine-aux-pommes.html","title":{"rendered":"Tarte tr\u00e8s fine aux pommes"},"content":{"rendered":"

Samedi soir nous avions un repas de famille, le repas ou vous \u00eates 14 \u00e0 table et ou vous devez apporter le dessert. Mes parents m’ont sugg\u00e9r\u00e9 une tarte aux pommes, je n’ai aucune id\u00e9e du pourquoi. J’ai cherch\u00e9 une recette sympa qui ne soit pas bourrative pour la fin du repas. J’ai jet\u00e9 mon d\u00e9volu sur la tarte fine de Nicolas Paciello tir\u00e9 de son dernier livre<\/a>. Comme nous \u00e9tions nombreux j’ai fait quelques ajustements notamment sur la p\u00e2te feuillet\u00e9e en en prenant une rectangle plus grande.<\/p>\n

Voici donc la recette, test\u00e9e et approuv\u00e9e par ma famille<\/p>\n

<\/p>\n

<\/a><\/div>\n

300g de p\u00e2te feuillet\u00e9e \u00e9tal\u00e9e finement (on a repass\u00e9 un coup de rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie de notre c\u00f4t\u00e9)
3 pommes Pink Lady ou Golden
50g de sucre cassonade
120g de compote de pommes
50g de beurre<\/p>\n

Sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfuris\u00e9, d\u00e9posez votre fond de tarte finement \u00e9tal\u00e9<\/p>\n

Sur la p\u00e2te feuillet\u00e9e \u00e9talez la compote de pommes<\/p>\n

Lavez les 3 pommes, \u00e9pluchez-les, coupez en deux en quartiers , retirez le centre puis avec l’aide d’une mandoline coupez-les en lamelles tr\u00e8s fines<\/p>\n

D\u00e9posez les lamelles de pommes autour de la p\u00e2te sur la compote en les superposant l\u00e9g\u00e8rement<\/p>\n

Parsemez sur le dessus des petits d\u00e9s de pommes avec les quartiers restants<\/p>\n

Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C, d\u00e9posez sur la tarte des petits d\u00e9s de beurre<\/p>\n

Saupoudrez le tout de sucre cassonade<\/p>\n

D\u00e9posez la tarte dans le bas du four afin que cela ne brule pas les lamelles de pommes<\/p>\n

Laissez cuire 40 min \u00e0 180\u00b0C, au bout de 20 min remettez quelques d\u00e9s de beurre<\/p>\n

D\u00e9gustez une fois froid ou ti\u00e8de avec de la glace \u00e0 la vanille<\/p>\n

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