![](\"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-Kp1lbvU1mmU\/XFNn4aoet6I\/AAAAAAAAF5Y\/zFazBevQMUkq7CnsnIdykZukIXd6_NYvwCLcBGAs\/s1600\/tipico%2Bepicerie%2Bitalienne.jpg\")
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<\/a><\/div>\nD’ou provient le tiramisu ?<\/h3>\n
Il y a quelques l\u00e9gendes qui planent autour. Il serait apparu en Toscane autour du 16\u00e8me si\u00e8cle, lors de la visite du Duc de Toscane, Cosme III de M\u00e9dicis \u00e0 Sienne. Le dessert lui plut alors il ramena la recette \u00e0 Florence. J’ai aussi lu sur Internet que le tiramisu proviendrait de la V\u00e9n\u00e9tie, bref tout le monde se bat pour lui. Tiramisu signifie litt\u00e9ralement “tire moi vers le haut”, “remonte moi le moral”. Une autre l\u00e9gende veut que les v\u00e9nitiennes en consommaient avec leurs amants pour ces vertus aphrodisiaques.<\/p>\n
De quoi se compose-t-il ? <\/h3>\n
Six ingr\u00e9dients et basta : mascarpone, oeufs, sucre, caf\u00e9, biscuit \u00e0 la cuill\u00e8re (savoiardi si possible), cacao en poudre
Le bonheur tient \u00e0 pas grand chose<\/p>\n
Les versions gout\u00e9es <\/h3>\n
Version Classique<\/b><\/p>\n
Personnellement c’est ma pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e, d\u00e9sol\u00e9e je ne fais pas preuve d’originalit\u00e9. Ici les biscuits sont bien imbib\u00e9s de caf\u00e9, le macarpone est l\u00e9ger. On a envie de d\u00e9vorer tout le plat. Pour plus de tenue, cette version est pr\u00e9par\u00e9e la veille.<\/p>\n
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<\/b>Version Amaretti<\/b><\/p>\n
Cette seconde version se d\u00e9clinant dans une verrine ne ressemble plus du tout \u00e0 la version classique. Le biscuit \u00e0 la cuill\u00e8re est remplac\u00e9 par des amarettis (fait maison), il n’y a plus de caf\u00e9. Pour lui donner du gout il \u00e9tait servi avec un fond d’alcool d’amaretto (boisson alcoolis\u00e9e au gout d’amande am\u00e8re). Cette version est douce et pas tant sucr\u00e9 que \u00e7a. En tant que fan d’amandes elle me plait beaucoup.<\/p>\n
<\/a><\/div>\nVersion am\u00e8re chocolat orange<\/b><\/p>\n
Tout aussi diff\u00e9rente et surprenante, cette troisi\u00e8me version se compose de chocolat et d’\u00e9corces d’oranges confites. Les biscuits sont tremp\u00e9s le jour m\u00eame dans du jus d’orange. C’est une association auquel je ne m’attendais pas du tout. Les \u00e9corces d’oranges (faite maison) apportent une petite touche am\u00e8re qui contrebalance vraiment bien avec la douceur du mascarpone. Il fait une bonne version hivernale.<\/p>\n
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<\/b>Version fruit\u00e9e amarena<\/b><\/p>\n
C’est la version r\u00e9confortante car la plus sucr\u00e9e pour mon palais. Selon Alessandro on adore les cerises amarena en Italie. On dirait qu’elle font offices de madeleine de Proust pour les italiens. Les cerises avec leur sirop se marient bien avec le mascarpone. Une touche secr\u00e8te a \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9 dans cette derni\u00e8re version. Du parmesan affin\u00e9 \u00e0 4 mois a \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9.<\/p>\n
<\/a><\/div>\nA l’issue de la d\u00e9gustation les avis sont partag\u00e9s, il y a ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent la version classique et qui ne jurent que par cette version. Ceux \u00e0 qui ont a r\u00e9ussi \u00e0 faire aimer le tiramisu et qui sont plus attir\u00e9es par les versions originales. Il y a ceux qui aiment le pr\u00e9parer en verrines (on ne juge pas). Comme c’est un dessert versatile on peut le d\u00e9cliner sous diverses variantes et formes : am\u00e8re, sucr\u00e9e, sal\u00e9e…. Il peut r\u00e9pondre \u00e0 tous les gouts on dirait bien.<\/p>\n
<\/b>Et vous votre version pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 du tiramisu elle est comment ?<\/b>
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A titre informatif, est servi pour le moment le tiramisu en version classique, Alessandro devrait tout bient\u00f4t proposer les autres versions \u00e0 la carte. On me souffle que Tipico devrait aussi ouvrir le soir. Il vous est vivement conseill\u00e9 de r\u00e9server avant de vous y rendre.<\/p>\n