![](\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-OHmJk-1EUSE\/XEn-_xx78hI\/AAAAAAAAF3M\/SSSRDfa_YjIEIQMyLSJMgAg0sL3HOA_qACLcBGAs\/s1600\/crepes%2Bpralinees%2B1.jpg\")
<\/a><\/p>\nPour une dizaine de cr\u00eapes:<\/p>\n
250g de farine
50cl de lait
4 oeufs
20g de beurre
2 c \u00e0 s de sucre semoule
1 pinc\u00e9e de sel fin
4 c \u00e0 s d’huile de tournesol<\/p>\n
La p\u00e2te \u00e0 tartiner
35g de noisette enti\u00e8res mond\u00e9es
35g d’amandes enti\u00e8res mond\u00e9es
45g de sucre semoule
1 cl d’eau
70g de fromage frais \u00e0 tartiner (Type St Mor\u00eat)
1\/4c \u00e0 c de cannelle<\/p>\n
D\u00e9co
Amandes effil\u00e9es grill\u00e9es
Cannelle en poudre<\/p>\n
Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 150\u00b0C
Faites torr\u00e9fier les noisettes et les amandes enti\u00e8res pendant 15 \u00e0 20 min puis r\u00e9servez<\/p>\n
Pendant ce temps on pr\u00e9pare la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes
Versez dans un saladier la farine avec le sel et le sucre
Faites fondre le beurre
Fouettez les oeufs avec le lait et le beurre fondu
Incorporez petit \u00e0 petit les liquides avec la farine tout en fouettant<\/p>\n
Faites cuire les cr\u00eapes dans votre po\u00eale (la mienne fait 25 cm de diam\u00e8tre), vous devez obtenir 10 cr\u00eapes normalement<\/p>\n
Pour la p\u00e2te pralin\u00e9, versez le sucre et l’eau dans une petite casserole et portez \u00e0 \u00e9bullition
Lorsque le sirop devient un caramel clair , ajoutez les amandes et les noisettes ; m\u00e9langez avec une cuill\u00e8re en bois puis transf\u00e9rez le tout sur un papier sulfuris\u00e9
Laissez refroidir compl\u00e8tement avant de mixer les amandes et les noisettes avec la cannelle pendant 3 min jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te<\/p>\n
Dans un bol, m\u00e9langez cette p\u00e2te avec le fromage frais afin de l’assouplir ; r\u00e9server<\/p>\n
\u00c9talez une fine couche de p\u00e2te de pralin\u00e9 sur une cr\u00eape et roulez bien<\/p>\n
Parsemez la cr\u00eape d’amandes effil\u00e9es et saupoudr\u00e9es de cannelle<\/p>\n
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