![](\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-qZRfIDhRCsI\/XDOkBarqljI\/AAAAAAAAFyw\/9sTNfm-7Mz4-ExeRN3oAXz3Quh1bPuxmQCLcBGAs\/s1600\/vietnam%2Bhoi%2Ban.JPG\")
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L’ann\u00e9e pass\u00e9e j’avais not\u00e9 mes r\u00e9solutions pour 2018<\/a> (en esp\u00e9rant pouvoir les tenir) et peut-\u00eatre qu’il serait bon de faire un bilan de tout \u00e7a avant de repartir sur de nouvelles r\u00e9solutions.<\/p>\n Dans ma liste il y a avait le tea time dans un palace, cela ne s’est pas fait. Probablement \u00e0 cause d’un manque de temps. J’avoue que cette ann\u00e9e je n’ai pas \u00e9t\u00e9 une seule \u00e0 fois \u00e0 Paris. Ceci explique la cause de cette r\u00e9solution loup\u00e9e. J’aimerais rem\u00e9dier \u00e0 cela en 2019 en allant au Meurice.<\/p>\n Sinon je suis ravie d’avoir \u00e9t\u00e9 chez Varhona<\/a>, tellement contente que je vais y retourner cette ann\u00e9e. J’aimerais beaucoup faire le stage viennoiserie mais il se d\u00e9roule le vendredi (compliqu\u00e9 de poser une journ\u00e9e) et le samedi.<\/p>\n <\/p>\n En 2018 j’ai mang\u00e9 beaucoup de plats typiques d’autres pays. Nous avons gout\u00e9 \u00e0 la cuisine sicilienne puis vietnamienne (nous avons pris des cours de cuisine \u00e0 Hoi An) et aussi africaine. Ce fut des moments tr\u00e8s enrichissants qu’il me tarde aussi de renouveler cette ann\u00e9e.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Est ce que j’ai r\u00e9alis\u00e9 des recettes de p\u00e2tisserie plus techniques ? <\/p>\n Est ce qu’on a organis\u00e9 plus d’\u00e9v\u00e8nements avec Virginie ? <\/p>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n
Je suis assez mitig\u00e9e, j’en ai r\u00e9alis\u00e9 quelques unes mais si je regarde attentivement les recettes post\u00e9es en 2018 ce sont majoritairement des recettes simples. Je pr\u00e9f\u00e8re proposer des recettes simples pour qu’une grande majorit\u00e9 d’entres vous puissent les refaire \u00e0 la maison. Ce que j’ai fait de plus techniques cette ann\u00e9e ? La brioche classique, les b\u00fbches de Christophe Felder. Sans conteste, j’esp\u00e8re pouvoir faire mieux cette ann\u00e9e.<\/p>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n
Sur ce point je suis archi contente, il faut dire que nous avons organis\u00e9 cinq \u00e9v\u00e8nements sur l’ann\u00e9e. Ce qui fait presque un tous les deux mois. Nous n’avons jamais \u00e9t\u00e9 en panne d’id\u00e9es pour le th\u00e8me, le plus dur \u00e0 chaque fois est de trouver le lieu (si vous entendez parler de lieu pouvant nous accueillir pour notre prochain \u00e9v\u00e8nement je suis preneuse !). Je trouve que nous nous compl\u00e9tons vraiment bien avec Virginie<\/a> , je peux vous dire que notre affaire roule comme sur des roulettes. Il me tarde de recommencer cela en 2019. D’ailleurs en fin d’ann\u00e9e on a m\u00eame trouv\u00e9 un nom \u00e0 notre groupe Sweet Gones<\/a>. Venez nous suivre sur Instagram !<\/p>\n