{"id":134,"date":"2018-12-13T07:00:00","date_gmt":"2018-12-13T06:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2018\/12\/13\/brunsli-de-bale\/"},"modified":"2018-12-13T07:00:00","modified_gmt":"2018-12-13T06:00:00","slug":"brunsli-de-bale","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2018\/12\/brunsli-de-bale.html","title":{"rendered":"Brunsli de B\u00e2le"},"content":{"rendered":"

En d\u00e9but de semaine je vous ai parl\u00e9 de spritzbredele<\/a>, cette fois-ci je vous parle d’une autre recette que j’ai d\u00e9couvert sur le blog (tr\u00e8s sympa) Beau \u00e0 la louche<\/a> : le Brunsli de B\u00e2le. Franchement je n’en avais jamais entendu parl\u00e9, pas comme les linze ou les \u00e9toiles \u00e0 la cannelle<\/a>. Alors un soir la semaine pass\u00e9e en rentrant du bureau je me suis dit qu’il fallait que j’essaie. Ils sont parfaits avec le th\u00e9, mes coll\u00e8gues de bureau ont aim\u00e9 mais ce ne sont pas mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s pour le moment. Je crois que j’ai une pr\u00e9f\u00e9rence pour les bredeles sans cacao ni chocolat. Apr\u00e8s c’est une histoire de gout.<\/p>\n

<\/a><\/div>\n

Pour une cinquantaine de biscuit<\/p>\n

250g de sucre glace
250g de poudre d’amandes
40g de cacao non sucr\u00e9
75g de blanc d’oeufs (soit 2\/3 oeufs)
1\/2 c \u00e0 c de cannelle
Sucre en poudre<\/p>\n

Dans un saladier ou le bol de votre robot, m\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients except\u00e9 le sucre en poudre
Vous n’avez pas besoin de monter les blancs en neige
Formez une boule de p\u00e2te homog\u00e8ne et emballez-la dans du film plastique : laissez reposer au frais pendant 3h<\/p>\n

Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 230\u00b0C<\/p>\n

Saupoudrez votre plan de travail de sucre en poudre, puis \u00e9talez la p\u00e2te en veillant \u00e0 obtenir 1 cm d’\u00e9paisseur<\/p>\n

D\u00e9coupez les brunsli en carr\u00e9s ou vous pouvez utilisez un emporte pi\u00e8ce , saupoudrez-les de sucre semoule<\/p>\n

D\u00e9posez- les sur une plaque de cuisson (j’utilise un silpat)<\/p>\n

Enfournez 3-4 min (pas plus , ils ne doivent pas dorer, en clair ils doivent rester moelleux)<\/p>\n

Vous aurez peut-\u00eatre l’impression qu’il n’ont pas l’air cuits mais quand ils vont refroidir les biscuits durcissent<\/p>\n

Vous pouvez ensuite les conserver dans une boite une semaine<\/p>\n

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