![](\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-MvT-AiSlReI\/W-hwyT9ny4I\/AAAAAAAAFgs\/XkI_z86IWYgYZUmvP2oL-frqt88pksarQCLcBGAs\/s1600\/PUMPKIN%2BPIE%2B1.jpg\")
<\/a><\/div>\nMoule de 25 cm de diam\u00e8tre
La p\u00e2te bris\u00e9e maison aux \u00e9pices<\/p>\n
250g de farine
125g de beurre
3 c \u00e0 s de sucre
1 c \u00e0 c d’\u00e9pices pour pain d’\u00e9pice
1\/2 c \u00e0 c de sel
1 jaune d’oeuf
5cl d’eau<\/p>\n
La garniture<\/p>\n
500g de pur\u00e9e de potiron
170g de sucre de canne
2 oeufs
140ml de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re
1 c \u00e0 s de d’\u00e9pices de pain d’\u00e9pice
1 c \u00e0 c de noix de muscade r\u00e2p\u00e9e<\/p>\n
Au pr\u00e9alable, pr\u00e9parez la pur\u00e9e de potiron, on \u00e9pluche et on coupe en petits morceaux.
Faites cuire \u00e0 la vapeur pendant 20 min , (j’utilise mon cuit vapeur)<\/p>\n
Une fois cuit, \u00e9crasez avec une fourchette pour obtenir une pur\u00e9e et laissez refroidir<\/p>\n
Ensuite on passe \u00e0 la pr\u00e9paration de la p\u00e2te \u00e0 tarte :<\/p>\n
Sortez le beurre un peu avant de pr\u00e9parer la p\u00e2te pour qu’il soit mou mais pas fondu<\/p>\n
M\u00e9langez les ingr\u00e9dients secs : farine, sel, \u00e9pices dans le bol de votre robot ou un saladier<\/p>\n
Ajoutez le beurre mou et p\u00e9trissez avec vos petits doigts pendant 3 min puis sablez le m\u00e9lange entre vos mains<\/p>\n
Incorporez l’eau et le jaune d’oeufs pour lier la p\u00e2te, m\u00e9langez assez rapidement avec la farine pour obtenir une boule
Fraisez votre p\u00e2te sur le plan de travail (\u00e9crasez la avec la paume de votre main pour bien int\u00e9grer le beurre, 2 ou 3 fois)<\/p>\n
\u00c9talez votre p\u00e2te dans votre moule \u00e0 tarte et laissez reposer au frais au frigo (1h)<\/p>\n
Dans un saladier, m\u00e9langez la pur\u00e9e de potiron avec les oeufs puis ajoutez la cr\u00e8me et les \u00e9pices<\/p>\n
Versez le m\u00e9lange sur le fond de tarte<\/p>\n
<\/p>\n