![](\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-790I4xwMiAk\/W7ummbARjsI\/AAAAAAAAFTo\/CaH18JW-ENA9BPXZeRAfRkmMV4nqDvKKwCLcBGAs\/s1600\/muffins%2Bpomme%2Be%25CC%2581pices%2B1.jpg\")
<\/a><\/div>\nPour une douzaine de petits muffins<\/p>\n
Le streusel
4 c \u00e0 s de farine
2 c \u00e0 s de sucre brun
1 c \u00e0 c de cannelle
30g de beurre froid
1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n
Pour la pomme
1 grosse pomme
1 c \u00e0 s de sucre brun
15g de beurre
1 pinc\u00e9e de cardamome en poudre<\/p>\n
Pour les muffins
180g de farine
1 sachet de levure chimique
1 c \u00e0 c de cannelle
1 pinc\u00e9e de sel
2 oeufs \u00e0 temp\u00e9rature ambiante
100g de sucre muscovado
100g de beurre pommade
100ml de yaourt grec \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/p>\n
Le streusel<\/p>\n
M\u00e9langez la farine, le sucre, la cannelle et le sel dans un bol
Ajoutez le beurre et avec les doigts, donnez au m\u00e9lange une texture de crumble
R\u00e9servez au frais<\/p>\n
La pomme
Pelez la pomme, enlevez le trognon et coupez en petits d\u00e9s.
Mettez les dans une casserole avec le sucre, le beurre, la cardamome
Faites bouillir et redescendre \u00e0 feu moyen jusqu’\u00e0 ce que les pommes soient bien molles et que le sucre soit fondu (3 \u00e0 4 min)
Retirez du feu et laissez refroidir<\/p>\n
Les muffins<\/p>\n
Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C
M\u00e9langez la farine, la levure, la cannelle et le sel dans un bol, r\u00e9servez<\/p>\n
Dans un saladier, faites blanchir les oeufs et le sucre pendant 2 min
Ajoutez le beurre et battez jusqu’\u00e0 ce qu’il soit bien incorpor\u00e9
Ajoutez les ingr\u00e9dients secs, finissez avec le yaourt et m\u00e9langez jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit bien homog\u00e8ne
Remplissez les moules individuels au quart, ajoutez un peu de pomme, remettez un peu d’appareil \u00e0 muffins et encore un peu de pommes et finissez avec le streusel<\/p>\n
Faites cuire pendant 18-21 min , la lame de votre couteau doit ressortir propre<\/p>\n
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