{"id":191,"date":"2018-03-26T06:00:00","date_gmt":"2018-03-26T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2018\/03\/26\/cake-marbre-et-glacage-chocolat-au-lait-amandes\/"},"modified":"2021-01-04T22:47:37","modified_gmt":"2021-01-04T21:47:37","slug":"cake-marbre-et-glacage-chocolat-au-lait-amandes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2018\/03\/cake-marbre-et-glacage-chocolat-au-lait-amandes.html","title":{"rendered":"Cake marbr\u00e9 et gla\u00e7age chocolat au lait, amandes"},"content":{"rendered":"

Il y a quelques semaines j’avais vu sur la page Instagram de Guillemette <\/a>un cake marbr\u00e9 avec un gla\u00e7age au chocolat. Il \u00e9tait tellement all\u00e9chant. Ni une ni deux il me fallait essayer une recette de ce genre.  Sans mentir, sa dur\u00e9e de vie a \u00e9t\u00e9 de moins de 48h. J’aime bien les cakes de fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9ral mais j’aime encore plus avec ce petit gla\u00e7age.  Maintenant j’ajouterais toujours un gla\u00e7age par dessus, c’est tellement plus gourmand. Cette fois-ci il s’agit d’un gla\u00e7age avec du chocolat au lait et des petits morceaux d’amandes. La prochaine fois on alterne avec des noisettes. De m\u00e9moire, il me semble que dans le dernier livre de Cyril Lignac il y a aussi une recette de cet acabit. Il va falloir que je l’essaie aussi.
Sinon bon d\u00e9but de semaine \u00e0 tous !<\/p>\n

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<\/a><\/div>\n

Pour un cake marbr\u00e9  et son gla\u00e7age chocolat au lait et amandes concass\u00e9es<\/p>\n

Pour le cake marbr\u00e9<\/p>\n

Un moule \u00e0 cake, j’utilise celui-l\u00e0<\/a>
3 oeufs
220g de sucre en poudre
110 g de beurre fondu
15 cl de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9
250g de farine
1\/2 sachet de levure chimique
15g de cacao en poudre non sucr\u00e9<\/p>\n

Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C<\/p>\n

S\u00e9parez les blancs des jaunes d’oeufs. M\u00e9langez les jaunes avec le sucre jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse (avec un fouet c’est pas mal)
Faites fondre le beurre puis ajoutez le au m\u00e9lange<\/p>\n

Dans un autre saladier, m\u00e9langez la farine avec la levure , en ajoutez la moiti\u00e9 au premier m\u00e9lange puis la moiti\u00e9 du lait
Bien remuez puis faire de m\u00eame pour les autres moiti\u00e9s
Montez les blancs en neige et les ajoutez \u00e0 la p\u00e2te (si possible les incorporez d\u00e9licatement avec une maryse)
Partagez votre p\u00e2te en deux
Ajoutez d\u00e9licatement le cacao en poudre tamis\u00e9 dans l’une des deux pr\u00e9parations<\/p>\n

Dans votre moule \u00e0 cake que vous aurez beurr\u00e9 et ensuite mis un peu de farine dedans (j’ai fait cela car je n’avais plus de papier cuisson), d\u00e9posez alternativement les deux p\u00e2tes puis enfournez \u00e0 180\u00b0C pendant 50 min<\/p>\n

<\/a><\/div>\n

Attendez qu’il refroidisse avant de le d\u00e9mouler<\/p>\n

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<\/a><\/div>\n

Ensuite on passe au gla\u00e7age<\/p>\n

200g de chocolat au lait
50g d’amandes coup\u00e9es en petits morceaux
45g d’huile de p\u00e9pins de raisins<\/p>\n

Faites dorez au four les morceaux d’amandes 10 min dans un four \u00e0 180\u00b0C<\/p>\n

Faites fondre le chocolat dans une petite casserole  \u00e0 feu doux, remuez avec une spatule si vous voulez<\/p>\n

Retirez du feu et ajoutez l’huile, m\u00e9langez puis ajoutez les morceaux d’amandes<\/p>\n

Laissez refroidir le gla\u00e7age (mais pas beaucoup sinon le chocolat avec les amandes risquent de figer !) Placez le cake sur une grille avec en dessous un plat, comme \u00e7a vous pourrez r\u00e9cup\u00e9rer l’exc\u00e9dent de chocolat<\/p>\n

Versez le gla\u00e7age sur l’ensemble du cake<\/p>\n

Laissez ensuite refroidir \u00e0 l’air libre jusqu’\u00e0 ce que le chocolat fige bien<\/p>\n

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<\/a><\/div>\n

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Il y a quelques semaines j’avais vu sur la page Instagram de Guillemette un cake marbr\u00e9 avec un gla\u00e7age au chocolat. Il \u00e9tait tellement all\u00e9chant. Ni une ni deux il me fallait essayer une recette de ce genre.  Sans mentir, sa dur\u00e9e de vie a … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7,89,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191"}],"collection":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=191"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":614,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191\/revisions\/614"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}