![](\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-3iKlFMH-M2c\/Wl5RlFrm5dI\/AAAAAAAAEUE\/Ih9vuvTAm-krAHUGvA-sBDUQBLayb-DlACLcBGAs\/s1600\/tarte%2Bpotimarron%2Bpoireau%2Bchevre%2B21.jpg\")
<\/a><\/div>\nLa p\u00e2te
250g de farine
3 c \u00e0 s de parmesan r\u00e2p\u00e9
125g de beurre froid
1 oeuf
un peu d’eau<\/p>\n
La garniture
2 poireaux
2 \u00e9chalotes
200g de fromage de ch\u00e8vre (j’ai pris du frais type petit Billy)
1 c \u00e0 s d’huile d’olive
400g de potimarron
2 oeufs
20 cl de cr\u00e8me liquide
sel , poivre<\/p>\n
M\u00e9langez la farine et le parmesan dans un saladier.
Incorporez le beurre en d\u00e9s et m\u00e9langez soit avec vos petites mains soit avec la feuille de votre robot
Ajoutez ensuite l’oeuf puis une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’eau, continuer de travailler la p\u00e2te jusqu’\u00e0 obtenir une boule de p\u00e2te homog\u00e8ne
Recouvrez la p\u00e2te de film plastique et laissez reposer au moins 30min au frigo<\/p>\n
Pendant ce temps, \u00e9mincez les poireaux (sans la partie verte) et les \u00e9chalotes
Faites les revenir dans une po\u00eale avec un filet d’huile d’olive
Couvrez et laisser cuire 8 min \u00e0 feu doux, en remuant de temps en temps
Laver le potimarron et le r\u00e2per grossi\u00e8rement (j’ai utilis\u00e9 ma r\u00e2pe Microplane)<\/p>\n
Etalez la p\u00e2te \u00e0 tarte et foncer un moule beurr\u00e9 et farin\u00e9
Recouvrez la p\u00e2te de poireaux, du potimarron r\u00e2p\u00e9 et du fromage de ch\u00e8vre (que vous pouvez \u00e9mietter)
Battez les oeufs avec la cr\u00e8me, salez puis poivrez et verser sur le fond de tarte
Faites cuire 45 min \u00e0 190\u00b0C<\/p>\n
On d\u00e9guste ti\u00e8de<\/p>\n