{"id":252,"date":"2017-01-18T07:00:00","date_gmt":"2017-01-18T06:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2017\/01\/18\/baghrirs-crepe-a-mille-trous-special-chandeleur\/"},"modified":"2017-01-18T07:00:00","modified_gmt":"2017-01-18T06:00:00","slug":"baghrirs-crepe-a-mille-trous-special-chandeleur","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2017\/01\/baghrirs-crepe-a-mille-trous-special-chandeleur.html","title":{"rendered":"Baghrirs, cr\u00eape \u00e0 mille trous “Sp\u00e9cial Chandeleur”"},"content":{"rendered":"
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Comme nous sommes \u00e0 un peu plus de deux semaines de la Chandeleur, je prends un peu d’avance en vous proposant une variante de cr\u00eapes (pour changer de la cr\u00eape classique). Jusqu’\u00e0 la Chandeleur il y aura sur le blog des recettes de cr\u00eapes un peu diff\u00e9rentes, voire un peu exotiques. Cette semaine on ouvre le bal avec des baghrirs. Le baghrir provenant du Maghreb est une cr\u00eape se composant de semoule fine et qui pendant la cuisson voit apparaitre plein de trous. D’ou le nom de cr\u00eape \u00e0 mille trous. La texture obtenue est moelleuse et un peu spongieuse, le mieux est de la d\u00e9guster encore chaude avec du miel. Succ\u00e8s garanti ! Les quantit\u00e9s de la recette indique pour une douzaine, je pense que je devais pas \u00eatre loin de la vingtaine (peut-\u00eatre que ma p\u00e2te \u00e9tait un poil liquide). Si vous respectez bien les consignes, votre p\u00e2te devrait faire des bulles d\u00e9j\u00e0 dans votre blender et ensuite lorsque le baghrir cuira dans le po\u00eale. <\/div>\n
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Pour une douzaine de baghrirs<\/div>\n
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37cl d’eau froide<\/div>\n
1 sachet de levure boulanger d\u00e9shydrat\u00e9e<\/div>\n
220g de semoule fine<\/div>\n
25g de farine<\/div>\n
10 sucre en poudre<\/div>\n
1 sachet de levure chimique<\/div>\n
Beurre<\/div>\n
Miel <\/div>\n
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Versez l’eau et la levure de boulanger dans le bol de votre blender<\/div>\n
Ajoutez la semoule, la farine, le sucre et 2 pinc\u00e9es de sel<\/div>\n
Mixez 3- 4 min pour obtenir une p\u00e2te lisse<\/div>\n
Laissez reposer 15 min, des bulles doivent se former<\/div>\n
Ajoutez la levure chimique et mixez 30 sec<\/div>\n
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Faites chauffer une po\u00eale sur feu moyen \u00e0 vif<\/div>\n
Beurrez-la l\u00e9g\u00e8rement<\/div>\n
Versez une petite louche de p\u00e2te et faites cuire les baghrirs d’un seul c\u00f4t\u00e9 jusqu’\u00e0 ce que des trous apparaissent<\/div>\n
Servez bien chaud avec du miel et du beurre<\/div>\n
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