{"id":254,"date":"2017-01-05T07:00:00","date_gmt":"2017-01-05T06:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2017\/01\/05\/ma-premiere-galette-des-rois\/"},"modified":"2017-01-05T07:00:00","modified_gmt":"2017-01-05T06:00:00","slug":"ma-premiere-galette-des-rois","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2017\/01\/ma-premiere-galette-des-rois.html","title":{"rendered":"Ma premi\u00e8re galette des rois"},"content":{"rendered":"
Chaque d\u00e9but d’ann\u00e9e est rempli de bonne r\u00e9solutions. Des r\u00e9solutions qu’on peut parfois \u00eatre amen\u00e9 \u00e0 prendre quand on a quelques coupes de champagne dans le nez le soir du 31 et qu’on oublie rapidement ensuite. Pour ma part j’en ai prise quelques unes et on verra combien de temps elles tiendront. Ces r\u00e9solutions prises ressemblent presque \u00e0 des objectifs. <\/div>\n
 Entre autre j’aimerais r\u00e9aliser des p\u00e2tisseries un peu plus techniques que celles que je cuisine habituellement. (Des recettes qui prennent aussi plus de temps \u00e0 \u00eatre r\u00e9alis\u00e9). Je vous parlerais des autres r\u00e9solutions\/objectifs une prochaine fois.<\/div>\n
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La galette des rois fait d\u00e9finitivement partie de mes objectifs, enfin surtout la r\u00e9alisation de la p\u00e2te feuillet\u00e9e. J’ai d\u00e9j\u00e0 fait des p\u00e2tes bris\u00e9es, sabl\u00e9es, des brioches mais jamais celle-ci auparavant. J’avoue avoir eu un peu peur de la louper. Apr\u00e8s avoir potass\u00e9 des livres expliquant les pliages simples et doubles, des vid\u00e9os (encore sur le pliage), j’ai finalement d\u00e9gott\u00e9 la recette qui me convenais. Prenez le temps de trouver la recette qui vous plait et pas forc\u00e9ment une qui soit plus courte ou rapide. <\/div>\n

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La recette provient de chez Herv\u00e9 Cuisine<\/a>, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 regarder la vid\u00e9o pour la p\u00e2te feuillet\u00e9e vous verrez celle-ci est tr\u00e8s bien expliqu\u00e9e. Je l’ai m\u00eame visualis\u00e9 plusieurs fois avant de commencer la p\u00e2te. Un petit conseil, ne pr\u00e9parez pas la p\u00e2te un soir de semaine parce que entre les temps de repos (30 min \u00e0 chaque fois) et les diff\u00e9rents pliages (il y en a 4), vous risquez de vous couchez tard.<\/div>\n
Autre chose aussi, fixez bien les bords parce que sinon la cr\u00e8me d’amande pourrait s’\u00e9chapper pendant la cuisson. Je n’ai pas r\u00e9\u00e9crit la recette sur le blog, vous avez juste \u00e0 cliquer sur le lien pour tout avoir.  Celle propos\u00e9e par Herv\u00e9 est tr\u00e8s bien comme \u00e7a et cela prouve aussi que les recettes de blogueurs sont tout \u00e0 fait r\u00e9alisable. <\/div>\n
Niveau texture, la p\u00e2te feuillet\u00e9e obtenue est croustillante et a une bonne odeur de beurre.<\/div>\n
Comme c’\u00e9tait ma premi\u00e8re galette, elle est pass\u00e9e au radar de mes coll\u00e8gues d’open space et selon les dires elle a \u00e9t\u00e9 valid\u00e9.  La premi\u00e8re question qu’on a m’a pos\u00e9 (m\u00eame plusieurs fois) : “Il y a une f\u00e8ve dedans ?” (ah les mecs !) J’ai menti puisqu’il n’y en avait pas.<\/div>\n
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Vivement la prochaine recette un peu technique…<\/div>\n
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