{"id":259,"date":"2016-12-07T07:00:00","date_gmt":"2016-12-07T06:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2016\/12\/07\/pluie-detoiles-a-la-cannelle-zimtsterne\/"},"modified":"2016-12-07T07:00:00","modified_gmt":"2016-12-07T06:00:00","slug":"pluie-detoiles-a-la-cannelle-zimtsterne","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2016\/12\/pluie-detoiles-a-la-cannelle-zimtsterne.html","title":{"rendered":"Pluie d’\u00e9toiles \u00e0 la cannelle (zimtsterne)"},"content":{"rendered":"
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Cette ann\u00e9e je me suis mise aux bredeles. Et l\u00e0 certains vont se demander ce que c’est. Bredele (Bas Rhin) ou bredala (Haut Rhin) signifie petit g\u00e2teau en alsacien . Il s’agit donc de petits g\u00e2teaux que l’on pr\u00e9pare en d\u00e9cembre pour pouvoir \u00eatre \u00e9quip\u00e9 lors de gouters surprises et autres apr\u00e8s-midi cocooning. Le mieux est m\u00eame de commencer en novembre parce que de toute fa\u00e7on \u00e7a se conserve tr\u00e8s bien. Pour ma part \u00e7a sera en premier \u00e9toile \u00e0 la cannelle aka zimtsterne. Pas compliqu\u00e9 \u00e0 pr\u00e9parer, vous allez ensuite adorer en avoir tout le temps sous la main pour grignoter. Allez je pars \u00e0 la recherche d’un autre type de bredele \u00e0 confectionner. Et vous les bredeles \u00e7a vous inspire ? <\/div>\n
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Pour une trentaine d’\u00e9toiles et d’heureux !<\/div>\n
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260g d’amandes en poudre<\/div>\n
250g de sucre en poudre <\/div>\n
7g de cannelle en poudre<\/div>\n
2 blancs d’oeufs<\/div>\n
1 c \u00e0 s de jus de citron<\/div>\n
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Montez les blancs en neige puis ajoutez le sucre petit \u00e0 petit en continuant de fouetter <\/div>\n
Vous obtenez des oeufs tr\u00e8s serr\u00e9s et tr\u00e8s fermes<\/div>\n
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Mettez de c\u00f4t\u00e9 deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe de blancs en neige au sucre (environ 60g)<\/div>\n
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Dans un saladier, m\u00e9langez les amandes en poudre avec la cannelle puis ajoutez le jus de citron <\/div>\n
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Ajoutez les blancs en neige sucr\u00e9s<\/div>\n
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M\u00e9langez jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te compacte. Il faut bien m\u00e9langer (avec ses mains) pour ne plus voir les blancs<\/div>\n
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Former une boule<\/div>\n
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Saupoudrez votre plan de travail de sucre et \u00e9talez la p\u00e2te sur 1cm d’\u00e9paisseur<\/div>\n
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D\u00e9coupez des \u00e9toiles avec votre emporte pi\u00e8ce puis recouvrez-les de blancs en neige qui \u00e9taient mis de c\u00f4t\u00e9<\/div>\n
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Vous pouvez l’\u00e9taler avec la pointe d’une petite cuill\u00e8re<\/div>\n
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Disposez toute vos \u00e9toiles sur une plaque de cuisson et laissez-les s\u00e9cher dans un endroit sec toute la nuit <\/div>\n
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Apr\u00e8s 12h de repos, pr\u00e9chauffez le four \u00e0 220\u00b0C et enfourner les \u00e9toiles pendant 3 \u00e0 5 min (surveillez-les bien car le gla\u00e7age doit rester blanc et ne pas brunir)<\/div>\n
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Laissez refroidir les \u00e9toiles sur une grille <\/div>\n
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Cette ann\u00e9e je me suis mise aux bredeles. Et l\u00e0 certains vont se demander ce que c’est. Bredele (Bas Rhin) ou bredala (Haut Rhin) signifie petit g\u00e2teau en alsacien . Il s’agit donc de petits g\u00e2teaux que l’on pr\u00e9pare en d\u00e9cembre pour pouvoir \u00eatre \u00e9quip\u00e9 … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[41,40,153,11,3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259"}],"collection":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=259"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}