{"id":270,"date":"2016-09-27T06:00:00","date_gmt":"2016-09-27T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2016\/09\/27\/tourte-dautomne-reconfortante\/"},"modified":"2016-09-27T06:00:00","modified_gmt":"2016-09-27T04:00:00","slug":"tourte-dautomne-reconfortante","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2016\/09\/tourte-dautomne-reconfortante.html","title":{"rendered":"Tourte d’automne r\u00e9confortante"},"content":{"rendered":"
Nous sommes enfin en Automne. Ma saison pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e, celle ou l’on va ramasser des champignons, ou les feuilles deviennent cuivr\u00e9es et commencent \u00e0 tomber, celle ou l’on remet des \u00e9charpes et des foulards, celle ou on a pour excuse de rester chez soi le week-end, celle ou on met des bougies \u00e0 la cannelle, celle ou l’on mange des citrouilles, celle ou on n’a plus d’excuse pour engloutir du carrot cake. Bref l’automne c’est ma saison pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. Pour bien la commencer, \u00e7a sera une tourte d’automne sal\u00e9e avec des champignons, du riz et de la volaille. De la pure comfort food et facile \u00e0 pr\u00e9parer. Vous allez adorer l’automne , promis ! Et vivement les recettes de pumpkin pies ! <\/div>\n

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Pour 8 personnes <\/div>\n
Pr\u00e9paration 30 min<\/div>\n
Cuisson 50 min<\/div>\n
Repos 30 min<\/div>\n
<\/div>\n
70g de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9<\/div>\n
1 jaune d’oeuf<\/div>\n
125g de riz cuit<\/div>\n
huile<\/div>\n
La p\u00e2te bris\u00e9e : 125 g de beurre<\/div>\n
250g de farine<\/div>\n
1 pinc\u00e9e de sel<\/div>\n
<\/div>\n
La sauce<\/div>\n
300g d’\u00e9minc\u00e9s de volaille<\/div>\n
150g de champignons<\/div>\n
25cl de bouillon de volaille<\/div>\n
30g de farine<\/div>\n
huile<\/div>\n
sel\/poivre<\/div>\n
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<\/div>\n
Pr\u00e9parez la p\u00e2te : Dans un saladier ou le bol de votre robot, incorporez la farine, le sel puis le beurre en morceaux. Versez peu \u00e0 peu 10 cl d’eau froide (ou de lait) et travaillez en boule.<\/div>\n
Recouvrez d’une serviette et laissez reposer 30 min au frais<\/div>\n
<\/div>\n
Pr\u00e9parez la sauce : Nettoyez puis \u00e9mincez les champignons. Dans une poele huil\u00e9e, faites-les perdre de leur eau.<\/div>\n
Ajoutez l’\u00e9minc\u00e9 de volaille et dorez-le en remuant bien<\/div>\n
Saupoudrez de farine, m\u00e9langez puis arrosez du bouillon<\/div>\n
Laissez \u00e9paissir en tournant souvent.<\/div>\n
<\/div>\n
Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 210\u00b0 C<\/div>\n
Huilez un moule puis foncez-le avec les deux tiers de la p\u00e2te en la laissant d\u00e9border. Etalez le riz cuit et recouvrez de sauce. <\/div>\n
Parsemez de gruy\u00e8re <\/div>\n
Rabattez le surplus de p\u00e2te sur la garniture<\/div>\n
<\/div>\n
Recouvrez l’ensemble avec le reste de p\u00e2te<\/div>\n
Pincez sur le pourtour. Badigeonnez la surface avec le jaune d’oeuf.<\/div>\n
Au centre, m\u00e9nagez une chemin\u00e9e avec un bout de papier aluminium roul\u00e9 en cylindre. Enfournez pour 30 min<\/div>\n
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