{"id":288,"date":"2016-06-28T06:00:00","date_gmt":"2016-06-28T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2016\/06\/28\/tarte-fondante-aux-myrtilles\/"},"modified":"2016-06-28T06:00:00","modified_gmt":"2016-06-28T04:00:00","slug":"tarte-fondante-aux-myrtilles","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2016\/06\/tarte-fondante-aux-myrtilles.html","title":{"rendered":"Tarte fondante aux myrtilles"},"content":{"rendered":"
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Apr\u00e8s les cerises, cette semaine ce sont les myrtilles. Allez savoir pourquoi. Je raffole de ces petits fruits croquants et juteux en bouche. Cela pourrait presque me rappeler notre voyage en Scandinavie. P\u00e9riode durant laquelle la myrtille avait \u00e9t\u00e9 LE fruit de notre voyage, sans oublier le saumon et la pomme de terre. Pour \u00e9claircir tout cela, la myrtille est un fruit tr\u00e8s cultiv\u00e9 en Scandinavie. C’est l’un des fruits qui symbolise le mieux la Su\u00e8de. (petite parenth\u00e8se d’intello, 17% du territoire en est recouvert).<\/div>\n
Bref j’adore les myrtilles et en tarte cela passe tellement bien. La poudre d’amande apporte la dose de douceur et les fruits restent juteux comme il faut. J’esp\u00e8re que tout cela vous plaira.<\/div>\n
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Avec un moule de 28cm de diam\u00e8tre <\/div>\n
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P\u00e2te <\/div>\n
300g de farine<\/div>\n
150g de beurre en morceaux<\/div>\n
100g de sucre<\/div>\n
1 jaune d’oeuf<\/div>\n
5cl d’eau <\/div>\n
1 pinc\u00e9e de vanille en poudre<\/div>\n
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Garniture<\/div>\n
300g de myrtilles<\/div>\n
2 oeufs<\/div>\n
60g de sucre<\/div>\n
60g d’amandes en poudre<\/div>\n
60g de beurre<\/div>\n
40g de cr\u00e8me \u00e9paisse<\/div>\n
200g de mascarpone<\/div>\n
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Pr\u00e9paration de la p\u00e2te : <\/div>\n
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M\u00e9langez la farine, le beurre en morceaux, le sucre et la vanille en sablant entre vos doigts (la palme du robot fonctionne aussi). <\/div>\n
Ajoutez le jaune d’oeuf et l’eau, et formez une boule sans trop p\u00e9trir.<\/div>\n
R\u00e9servez 1h au frigo.<\/div>\n
Etalez la p\u00e2te dans le moule, recouvrez-la d’une feuille de papier sulfuris\u00e9 garnie de haricots blancs secs et faites-la pr\u00e9cuire 15 min \u00e0 200\u00b0C.<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la garniture <\/div>\n
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M\u00e9langez le beurre et le sucre, puis incorporez les oeufs et la poudre d’amande.<\/div>\n
Ajoutez la cr\u00e8me et le mascarpone et m\u00e9langez jusqu’\u00e0 obtenir une cr\u00e8me lisse et homog\u00e8ne. <\/div>\n
Versez sur le fond de tarte pr\u00e9cuit, puis r\u00e9partissez les myrtilles en les enfon\u00e7ant dans la cr\u00e8me.<\/div>\n
Faites cuire au four 30 min \u00e0 180\u00b0C.<\/div>\n
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Laissez refroidir avant de servir<\/div>\n
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