{"id":293,"date":"2016-06-07T06:00:00","date_gmt":"2016-06-07T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2016\/06\/07\/tarte-fondante-noix-de-coco-citron-vert\/"},"modified":"2016-06-07T06:00:00","modified_gmt":"2016-06-07T04:00:00","slug":"tarte-fondante-noix-de-coco-citron-vert","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2016\/06\/tarte-fondante-noix-de-coco-citron-vert.html","title":{"rendered":"Tarte fondante noix de coco – citron vert"},"content":{"rendered":"
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Le mix noix de coco\/citron vert est une combinaison gagnante. Allier la douceur de la coco avec l’acidit\u00e9 de la lime. Quelle bonne id\u00e9e. Je ne savais pas trop \u00e0 quelle texture m’attendre en r\u00e9alisant cette tarte. En bouche \u00e7a rappelle l\u00e9g\u00e8rement le cheesecake, entre le biscuit croquant et la mousse l\u00e9g\u00e8re. Un cheesecake fin en quelque sorte, pas \u00e9coeurant du tout. Et dire qu’on l’a d\u00e9vor\u00e9 \u00e0 deux sans  partager un seul bout \u00e0 quiconque. La recette provient du dernier Zeste Magazine qui d\u00e9pote. <\/div>\n
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225g de biscuits (hop nous on a pris des sp\u00e9culos et un peu de brisures d’or\u00e9os)<\/div>\n
85g de beurre<\/div>\n
6 citrons verts bien murs<\/div>\n
400g de lait concentr\u00e9 sucr\u00e9<\/div>\n
30cl de cr\u00e8me de noix de coco<\/div>\n
30cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/div>\n
2 c \u00e0 s de sucre glace<\/div>\n
1 poign\u00e9e de copeaux de noix de coco<\/div>\n
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Mettez les biscuits dans un robot et r\u00e9duisez-les en poudre.<\/div>\n
Faites fondre le beurre et ajoutez-le. Chemisez-en le fond et les bords d’un moule \u00e0 tarte de 22 cm de diam\u00e8tre. <\/div>\n
Utilisez le dos d’une cuill\u00e8re pour bien tasser la pr\u00e9paration dans le moule. Entreposez au cong\u00e9lateur.<\/div>\n
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R\u00e2pez finement les zestes des citrons et pressez leur jus. Mesurez 20 cl et versez dans une casserole avec le zeste, le lait concentr\u00e9 sucr\u00e9, la cr\u00e8me de coco et 10 cl de cr\u00e8me liquide.<\/div>\n
Portez \u00e0 \u00e9bullition et laissez r\u00e9duire 4 min tout en remuant.<\/div>\n
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Transf\u00e9rez d\u00e9licatement sur le fond de tarte en prenant soin de verser lentement afin de r\u00e9partir la pr\u00e9paration sans qu’elle n’entame le fond de p\u00e2te.<\/div>\n
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Entreposez 4h au r\u00e9frig\u00e9rateur (perso, 4h ce n’\u00e9tait pas assez alors j’ai laiss\u00e9 une nuit)<\/div>\n
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Au moment de servir, entreposez le reste de la cr\u00e8me au cong\u00e9lateur dans un saladier pendant 5 min. Puis fouettez-la au batteur jusqu’\u00e0 obtenir des pics souples. <\/div>\n
Continuez de battre en ajoutant le sucre glace.<\/div>\n
Versez sur la tarte, d\u00e9corez de noix de coco d\u00e9shydrat\u00e9e et servez.<\/div>\n
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