{"id":297,"date":"2016-05-17T06:00:00","date_gmt":"2016-05-17T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2016\/05\/17\/pizza-de-polenta-aux-tomates-cerise-coppa-et-roquette\/"},"modified":"2016-05-17T06:00:00","modified_gmt":"2016-05-17T04:00:00","slug":"pizza-de-polenta-aux-tomates-cerise-coppa-et-roquette","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2016\/05\/pizza-de-polenta-aux-tomates-cerise-coppa-et-roquette.html","title":{"rendered":"Pizza de polenta aux tomates cerise, coppa et roquette"},"content":{"rendered":"
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En rentrant \u00e0 19h je n’ai pas forc\u00e9ment envie de cuisiner quelque chose de long ni de pique-niquer sur mon canap\u00e9. La longue cuisine je la r\u00e9serve au week-end comme par exemple le pulled pork qui n\u00e9cessite 3h30 de cuisson. En semaine je veux pr\u00e9parer quelque chose de bon, rapidement et dont je pourrais emmener les restes pour mon lunch du lendemain. Ah oui je suis s\u00fbre que plein d’entre vous connaissent cette situation. Et cette pizza tombe \u00e0 pic, surement gr\u00e2ce \u00e0 sa base de polenta. C’est vrai que j’aurais pu emmener le reste de cette pizza dans ma petite lunch box le lendemain, malheureusement elle n’a pas surv\u00e9cu \u00e0 nos deux faims de loups. Bref on en refera car c’\u00e9tait bon et pas compliqu\u00e9 \u00e0 pr\u00e9parer. <\/p>\n

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Pour cette pizza vous aurez besoin de <\/div>\n
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150g de polenta pr\u00e9-cuite ou instantan\u00e9ee<\/div>\n
50cl d’eau<\/div>\n
2c \u00e0 c d’origan s\u00e9ch\u00e9<\/div>\n
150g de mozzarella (pour ma part j’ai utilis\u00e9 de la r\u00e2p\u00e9e) <\/div>\n
Une douzaine de tomates cerises<\/div>\n
2 grosses poign\u00e9es de roquettes<\/div>\n
8 tranches de coppa<\/div>\n
1\/2 c \u00e0 c de sel fin<\/div>\n
un moule de 25cm de diam\u00e8tre<\/div>\n
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Pour la sauce tomate expresse :<\/div>\n
15cl de coulis de tomates<\/div>\n
1c \u00e0 c d’origan<\/div>\n
2 c \u00e0 s de vinaigre balsamique<\/div>\n
1c \u00e0 c de sucre en poudre<\/div>\n
1 pinc\u00e9e de sel <\/div>\n
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Dans une casserole versez l’eau, le sel et l’origan. Portez le tout \u00e0 \u00e9bullition et versez la polenta en pluie sans cesser de remuer. <\/div>\n
Laissez cuire 3 ou 4mm<\/div>\n
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Versez la polenta sur une plaque huil\u00e9e allant au four et \u00e9talez-la en un cercle de 25cm de diam\u00e8tre sur 1\/2cm d’\u00e9paisseur. (Pour ma part je l’ai directement \u00e9tal\u00e9 dans un moule \u00e0 cheesecake du diam\u00e8tre demand\u00e9)<\/div>\n
Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 210\u00b0C<\/div>\n
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Pr\u00e9parez la sauce tomate. M\u00e9langez le coulis de tomates, l’origan, le vinaigre balsamique, le sucre et le sel.<\/div>\n
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Etalez la sauce tomate sur la polenta. Ajoutez la mozzarella r\u00e2p\u00e9e, les tomates cerise coup\u00e9es en deux et la coppa.<\/div>\n
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Enfournez pour 15 \u00e0 20mm<\/div>\n
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A la sortie du four, parsemez de roquettes puis servez aussit\u00f4t.<\/div>\n
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On parie qu’il vous en reste pour le lendemain? <\/div>\n
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