![](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-sRppdjrBpL0\/VuctxEJZ8zI\/AAAAAAAADCc\/lmONqVtWUek-sSk6zhMMVJc7QwxJVV9Ew\/s1600\/Conchiglionis%2B1.jpg\")
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Pour 6 personnes<\/div>\n
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500g de conchiglionis<\/div>\n
500g de veau hach\u00e9<\/div>\n
2 tranches de lard fum\u00e9<\/div>\n
200g de ricotta<\/div>\n
2 poireaux<\/div>\n
1 oignon<\/div>\n
2 gousses d’ail<\/div>\n
80g de parmesan<\/div>\n
40g de pignons de pin <\/div>\n
1 bouquet de persil<\/div>\n
25cl de bouillon de veau<\/div>\n
Huile d’olive\/Sel\/Poivre<\/div>\n
Portez une grande casserole d’eau sal\u00e9e \u00e0 \u00e9bullition. <\/div>\n
Faites-y pr\u00e9cuire les conchiglionis 5 mn. Egouttez-les et rafra\u00eechissez-les avant de les r\u00e9server sous un torchon. (Pour ma part, je les fais cuire comme indiqu\u00e9 sur le paquet puis je les r\u00e9serve)<\/div>\n
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Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C.<\/div>\n
Pelez et \u00e9mincez l’oignon, pelez et d\u00e9germes l’ail puis hachez. Emincez finement le lard.
Dans une po\u00eale, faites fondre le lard, l’ail et l’oignon dans un filet d’huile pendant 5mn.<\/div>\n
Dans une po\u00eale, faites fondre le lard, l’ail et l’oignon dans un filet d’huile pendant 5mn.<\/div>\n
Incorporez le veau hach\u00e9, salez et poivrez puis remuez 5mn \u00e0 feu vif<\/div>\n
Versez le vin blanc, remuez et laissez mijoter 10mn.<\/div>\n
Nettoyez les poireaux, coupez les en tron\u00e7ons ( pour ma part je n’ai pas ajout\u00e9 le haut du poireau, seulement le c\u00f4t\u00e9 blanc)<\/div>\n
Dans un saladier, m\u00e9langez la ricotta avec le persil hach\u00e9. Ajoutez le veau mijot\u00e9. Farcissez les conchiglionis avec cette pr\u00e9paration.<\/div>\n
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Disposez les tron\u00e7ons de poireau dans un plat allant au four, recouvrez avec les conchiglionis farcis.<\/div>\n
Arrosez le plat de bouillon de veau chaud.<\/div>\n
Parsemez de pignons de pin et de copeaux de parmesan.<\/div>\n
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez le plat pour 25 mn.<\/div>\n
Servez d\u00e8s la sortie du four.<\/div>\n
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