{"id":328,"date":"2016-01-12T07:00:00","date_gmt":"2016-01-12T06:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2016\/01\/12\/veloute-de-chataigne-et-celeri-rave-bien-reconfortant\/"},"modified":"2016-01-12T07:00:00","modified_gmt":"2016-01-12T06:00:00","slug":"veloute-de-chataigne-et-celeri-rave-bien-reconfortant","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2016\/01\/veloute-de-chataigne-et-celeri-rave-bien-reconfortant.html","title":{"rendered":"Velout\u00e9 de ch\u00e2taigne et c\u00e9leri-rave bien r\u00e9confortant"},"content":{"rendered":"

Cette recette corrobore parfaitement avec mes r\u00e9solutions prises pour cette nouvelle ann\u00e9e et le fait qu’il fasse un peu froid. Ces deux points auront eu raison de ce choix de ce recette. Tant que je tiendrais mes r\u00e9solutions, j’essaierais de vous proposer un peu plus de recettes sal\u00e9es. M\u00eame si je sais (surtout statistiquement) que vous pr\u00e9f\u00e9rez les g\u00e2teaux. Je comprends moi aussi mais parfois un peu de l\u00e9gumes ne fait pas de mal. En plus peut-on consid\u00e9rer le marron comme un l\u00e9gume?  Car ce dernier est quand m\u00eame bien nourrissant, un bon bol et hop la faim disparait. En regardant les photos je souris en repensant aux r\u00e9flexions de ma soeurs sur la couleur de la soupe. “Heureusement qu’il est bon ce velout\u00e9 parce que la couleur donne pas envie”.
La recette provient d’un vieux magazine Saveur. D’ailleurs en parlant de recette sal\u00e9e, un filet mignon fum\u00e9 est en plein repos dans mon frigo et il me tarde de vous montrer le r\u00e9sultat. Enfin si celui-ci en vaut la peine. Vous avez \u00e9t\u00e9 plusieurs \u00e0 me parler de magret fum\u00e9 et tous vos retours avaient \u00e9t\u00e9 positifs, on verra donc niveau gout ce que \u00e7a donne. Bref il me tarde de gouter cette viande fum\u00e9e.<\/p>\n

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Pour 4 personnes<\/div>\n
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800g de ch\u00e2taignes en bocal<\/div>\n
1 c\u00e9leri-rave<\/div>\n
75 cl de bouillon de l\u00e9gumes<\/div>\n
25cl de lait de noisette<\/div>\n
20g de beurre<\/div>\n
Huile de tournesol<\/div>\n
Cr\u00e8me fraiche<\/div>\n
Sel\/Poivre<\/div>\n
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Epluchez le c\u00e9leri et l’oignon et d\u00e9coupez les en petits cubes.<\/div>\n
Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre dans l’huile et faites suer l’oignon pendant 5 min en remuant. Ajoutez le c\u00e9leri et les ch\u00e2taignes et prolongez la cuisson pendant 5min. <\/div>\n
Incorporez le bouillon et lait et laissez cuire pendant 30min.<\/div>\n
Le c\u00e9leri et les ch\u00e2taignes doivent \u00eatre fondants.<\/div>\n
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Retirez 3 \u00e0 4 louches de bouillon et r\u00e9servez <\/div>\n
Mixez les ch\u00e2taignes et le c\u00e9leri \u00e0 l’aide d’un mixeur plongeant. Pour adoucir pour ma part j’ai ajout\u00e9 un peu de cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/div>\n
Ajoutez un peu de bouillon mis de c\u00f4t\u00e9 en fonction de la consistance d\u00e9sir\u00e9e.<\/div>\n
Rectifiez l’assaisonnement.<\/div>\n
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Bonne d\u00e9gustation<\/div>\n
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