![](\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-H_NeRXn1AhE\/Vnh0axwVv9I\/AAAAAAAAC0o\/XHXaRM_m-go\/s1600\/Hotel%2BFourvie%25CC%2580re%2B1.jpg\")
<\/a><\/div>\nL’h\u00f4tel Fourvi\u00e8re est une vielle b\u00e2tisse construite en 1854 et poss\u00e8de une longue histoire. Je pourrais vous en parler pendant un petit moment mais soyons franc je ne suis pas historienne. Les rois, les reines, c’est sympa mais \u00e7a ne se mange pas.
De ce fait il me parait normal d’\u00e9voquer ce fameux d\u00e9jeuner. Fourvi\u00e8re n’est pas le quartier ou je traine le plus mais quand on m’invite pour y d\u00e9jeuner je r\u00e9ponds oui (la curiosit\u00e9 l’emporte). Merci Sonia et Ben !<\/p>\n
Midi p\u00e9tante arriv\u00e9e au bon endroit et gracieusement accueillie, petite visite du rez de chauss\u00e9 pour mettre en bouche puis install\u00e9e confortablement dans un fauteuil en cuir pour y d\u00e9couvrir et lire la carte du restaurant “Les t\u00e9l\u00e9phones”. En plus d’\u00eatre bien install\u00e9e on sent le soleil qui tape l\u00e9g\u00e8rement derri\u00e8re les grandes fen\u00eatres et cette sensation en plein mois de d\u00e9cembre c’est quand m\u00eame super agr\u00e9able.<\/p>\n
Ah la carte, ce fameux bout de papier qui va vous donner envie de tout gouter, qui va rendre vos choix bien compliqu\u00e9s. Ici elle n’est pas longue et s’adapte selon les l\u00e9gumes et fruits de saison. Le midi un plat du jour et un dessert sont propos\u00e9s pour 26 euros. Les intitul\u00e9s des plats ne sont pas myst\u00e9rieux on sait ce qu’on prend pas de surprise ensuite. Le soir pas de menu, on choisit \u00e0 la carte.<\/p>\n
Avant le plat, un amuse bouche plaisant de velout\u00e9 de noix de Saint Jacques et \u00e9mulsion d’encre de seiche est amen\u00e9.
Le menu du jour qui change toute les semaines est ma foi tentante mais \u00e0 la simple vue des mots “potimarron” et “courge muscat” je sais d\u00e9j\u00e0 quoi prendre.
Vous avez compris mon repas a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s orang\u00e9. Le filet de sandre cuit sur peau \u00e9tait tendre et bien assaisonn\u00e9. Quelle bonne id\u00e9e cette croute de sel. Et que dire du risotto \u00e0 la courge muscat se cachant dans ce petit l\u00e9gume orange. Moelleux et cr\u00e9meux.
Comme il est de rigueur de terminer sur une note sucr\u00e9e, j’opte pour le millefeuilles minute \u00e0 la vanille. La p\u00e2te du millefeuilles est croquantes, pas du tout humidifi\u00e9e par la cr\u00e8me \u00e0 la vanille.<\/p>\n
Pour terminer en beaut\u00e9 le chef nous accorde quelques minutes pour r\u00e9pondre \u00e0 nos questions. Dixit le chef la cuisine se veut “sans pr\u00e9tention”, et je cite “si vous voulez les recettes, pas de probl\u00e8me je vous les partagent, la cuisine c’est \u00e7a du partage” Pas mal le chef !<\/p>\n
En clair l’h\u00f4tel Fourvi\u00e8re c’est l’endroit ou on vient se cacher pour y d\u00e9jeuner ou diner en amoureux. Tranquillit\u00e9 de rigueur car les tables sont plut\u00f4t espac\u00e9es.
On vient entre meilleures amies pour y refaire le monde et aussi avec les gens de son travail pour un d\u00e9jeuner de Noel cosy et pos\u00e9.
Et si vous avez envie d’encore plus de tranquillit\u00e9 sachez que jouxt\u00e9 \u00e0 la cuisine ouvrira sous peu un tout petit bouchon, une douzaine de places et des bons plats lyonnais servis. On a d\u00e9j\u00e0 h\u00e2te !<\/p>\n
En bonus, quelques photos de la visite de l’h\u00f4tel qui n’a que de nom h\u00f4tel puisqu’on peut venir y d\u00e9jeuner, prendre, le caf\u00e9, assister \u00e0 des s\u00e9minaires et y dormir.<\/p>\n
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