{"id":334,"date":"2015-12-15T06:53:00","date_gmt":"2015-12-15T05:53:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2015\/12\/15\/buche-de-lecureuil-ardechois-noisette-et-confiture-de-marron\/"},"modified":"2015-12-15T06:53:00","modified_gmt":"2015-12-15T05:53:00","slug":"buche-de-lecureuil-ardechois-noisette-et-confiture-de-marron","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2015\/12\/buche-de-lecureuil-ardechois-noisette-et-confiture-de-marron.html","title":{"rendered":"B\u00fbche de l’\u00e9cureuil ard\u00e9chois : noisette et confiture de marron"},"content":{"rendered":"
Cette semaine on s’entraine \u00e0 pr\u00e9parer une b\u00fbche en vu des f\u00eates. Eh oui Noel c’est dans pas si longtemps que \u00e7a. Et comme ce week-end on \u00e9taient invit\u00e9s \u00e0 une f\u00eate de Noel, j’ai choisi d’utiliser mes copains\/copines blogueuses comme testeurs sur cette b\u00fbche. Pratique hein<\/div>\n
Evidement j’esp\u00e8re que vous \u00eates fans de noisettes et surtout de marrons parce que dans cette b\u00fbche on ne l\u00e9sine pas sur la ch\u00e2taigne. Un bon choix pour le 24 ou le 25 d\u00e9cembre. Pour notre part cette b\u00fbche sera sur notre table le 25 au midi avec un autre dessert. Un second dessert sera le bienvenu puisqu’il y a quelques r\u00e9fractaires aux marrons. Dommage pour eux et tant mieux pour nous. S\u00e9rieusement je l’ai termin\u00e9 deux jours apr\u00e8s et je l’ai presque pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. La confiture avait eu le temps de bien imbiber le biscuit et la chantilly \u00e9tait encore bien ferme. Vive la cr\u00e8me fleurette ! Kind reminder, la recette provient du Saveur sp\u00e9cial Noel. Plut\u00f4t pas mal si vous \u00eates en mal de recettes. Allez bonne journ\u00e9e mes mignons ! <\/div>\n
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Pour la b\u00fbche de l’\u00e9cureuil ard\u00e9chois<\/div>\n
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4oeufs<\/div>\n
40g de beurre fondu<\/div>\n
100g de sucre en poudre<\/div>\n
100g de maizena<\/div>\n
1 c \u00e0 c d’extrait de vanille<\/div>\n
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Pour la cr\u00e8me<\/div>\n
1 pot de 370g de confiture de marron<\/div>\n
30cl de cr\u00e8me fleurette<\/div>\n
100g de noisettes concass\u00e9es<\/div>\n
2 c \u00e0 s de sucre glace<\/div>\n
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S\u00e9parez les blancs des jaunes d’oeufs. Battez les jaunes avec le sucre puis ajoutez le beurre fondu, la vanille et la ma\u00efzena tamis\u00e9e<\/div>\n
M\u00e9langez bien <\/div>\n
Battez les blancs en neige puis incorporez-les d\u00e9licatement \u00e0 la p\u00e2te<\/div>\n
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Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C<\/div>\n
Tapissez votre plaque de cuisson de papier sp\u00e9cial cuisson puis \u00e9talez la p\u00e2te en recouvrant la plaque. Vous devez obtenir un rectangle<\/div>\n
Enfournez pour 10min (pour que la g\u00e9noise reste moelleuse)<\/div>\n
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Retournez le biscuit sur un autre papier cuisson puis d\u00e9collez celui qui a cuit et jetez-le<\/div>\n
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Pour ma part, je roule le biscuit dans la longueur pendant qu’il est encore ti\u00e8de dans un torchon propre comme \u00e7a cela \u00e9vite qu’il se casse quand il sera froid. On l’enl\u00e8ve du torchon une fois qu’on a fini de pr\u00e9parer la garniture <\/div>\n
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Montez la cr\u00e8me fleurette en chantilly avec un batteur \u00e9lectrique. Ajoutez le sucre glace pendant que vous battez \u00e0 vitesse forte. Vous obtenez une chantilly bien ferme<\/div>\n
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D\u00e9ballez le biscuit du torchon, \u00e9talez 300g de confiture de marron sur la surface du biscuit puis recouvrez de chantilly <\/div>\n
Parsemez toute la surface les noisettes concass\u00e9es<\/div>\n
Roulez le biscuit dans la longueur<\/div>\n
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Nappez le dessus avec le reste de confiture, ajoutez les noisettes restantes .<\/div>\n
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Mettez la b\u00fbche au frais pendant 1h pour que la chantilly tienne bien. <\/div>\n
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