{"id":338,"date":"2015-12-02T07:03:00","date_gmt":"2015-12-02T06:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2015\/12\/02\/hummingbird-cake-ou-gateau-colibri\/"},"modified":"2015-12-02T07:03:00","modified_gmt":"2015-12-02T06:03:00","slug":"hummingbird-cake-ou-gateau-colibri","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2015\/12\/hummingbird-cake-ou-gateau-colibri.html","title":{"rendered":"Hummingbird Cake ou g\u00e2teau colibri"},"content":{"rendered":"
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Je pensais ne pas \u00eatre une fille \u00e0 “gros” g\u00e2teau ou layer cake et pourtant je me suis laiss\u00e9e prendre au jeu. Pr\u00e9parer un g\u00e2teau \u00e0 \u00e9tages n\u00e9cessite un peu de concentration et de dext\u00e9rit\u00e9 pour arriver \u00e0 ce que tout cela tienne. Bon ok il n’y a dix \u00e9tages sur ce g\u00e2teau mais quand m\u00eame arriver \u00e0 ce qu’il tienne droit n’est pas chose simple. Aujourd’hui il ne s’agit pas de Carrot Cake mais de Hummingbird Cake. Le g\u00e2teau du colibri. Est ce que les colibris savourent de l’ananas, des bananes et des noix? Car voici les fruits dont il se compose. Et pour trouver de l’ananas bien fruit\u00e9 je dois remercier Fruisy<\/a>. Finalement \u00e0 ce comptoir vous pouvez tr\u00e8s bien acheter vos mati\u00e8res premi\u00e8res pour ensuite les travailler \u00e0 la maison. Ok plusieurs id\u00e9es sur les recettes que je ferais et comme je savais que chez Fruisy il y avait de l’ananas cela m’a facilit\u00e9 la t\u00e2che. Un peu d’huile de coude et je suis sure que vous pourrez le refaire chez vous. En clair parfait pour un gouter bien gourmand ! <\/div>\n
En bouche, le biscuit ne fait pas \u00e9touffe chr\u00e9tien cela est du \u00e0 l’ananas qui humidifie l\u00e9g\u00e8rement la p\u00e2te.  Le cream cheese me rappelle ceux qu’on trouve dans le Carrot Cake.Apr\u00e8s promis la semaine prochaine je vous r\u00e9digerais quelques recettes de Noel. <\/div>\n
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Pour un hummingbird cake de 16cm de diam\u00e8tre<\/div>\n
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Le g\u00e2teau<\/u>  <\/div>\n
3 bananes bien mures<\/div>\n
200g d’ananas en morceaux<\/div>\n
360g de farine<\/div>\n
1c \u00e0 c de bicarbonate de soude<\/div>\n
1c \u00e0 c de cannelle<\/div>\n
1c \u00e0 c de muscade <\/div>\n
150g de sucre de canne <\/div>\n
70g de cassonade<\/div>\n
200g d’huile neutre<\/div>\n
3 \u0153ufs<\/div>\n
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Le cream cheese<\/u><\/div>\n
400g de Philadelphia<\/div>\n
240g de beurre<\/div>\n
75g de sucre en poudre<\/div>\n
1c \u00e0 c d’extrait de vanille <\/div>\n
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Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C<\/div>\n
Pr\u00e9parez le g\u00e2teau, dans un saladier m\u00e9langez la farine, le bicarbonate, le sel et les \u00e9pices. Mettre de c\u00f4t\u00e9<\/div>\n
Dans un autre saladier m\u00e9langez les deux sucres, l’huile, les \u0153ufs et la vanille jusqu’\u00e0 avoir un m\u00e9lange homog\u00e8ne<\/div>\n
Coupez en petits morceaux les bananes ainsi que l’ananas puis ajoutez les fruits au m\u00e9lange liquide<\/div>\n
Avec une grosse cuill\u00e8re ajoutez ensuite la farine au m\u00e9lange sucre\/fruits et brassez (pas trop fort pour ne pas casser les morceaux de fruits)<\/div>\n
Dans un moule de 16cm de diam\u00e8tre, d\u00e9posez la moiti\u00e9 de la p\u00e2te puis enfournez 35 min. Piquez avec la pointe d’un couteau pour voir si le g\u00e2teau est assez cuit. D\u00e9moulez et laisser refroidir. <\/div>\n
Renouvelez l’op\u00e9ration avec la seconde moiti\u00e9 de p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau.<\/div>\n
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Quand les deux g\u00e2teaux sont froids et comme ils auront surement gonfler. Coupez les chapeaux pour obtenir une surface bien horizontale. <\/div>\n
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Maintenant on pr\u00e9pare le topping<\/u>. Mettez 120g de beurre dans une petite casserole et laissez cuire \u00e0 feu moyen jusqu’\u00e0 ce qu’il dore (\u00e0 peu pr\u00e8s 5min)<\/div>\n
Quand le beurre est noisette, d\u00e9posez le dans un petit bol que vous mettez au cong\u00e9lateur pendant 10min pour qu’il refroidisse<\/div>\n
Une fois refoidi, dans le bol de votre robot m\u00e9langez ensemble le Philadelphia, le beurre noisette et le beurre restant. Ajoutez une pinc\u00e9e de sel puis le sucre en poudre. Si le gout vous parait trop sal\u00e9 rajoutez \u00e0 votre convenance encore un peu de sucre<\/div>\n
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Le montage<\/u> : <\/div>\n
Placez une premi\u00e8re g\u00e9noise sur un plat puis \u00e9talez la moiti\u00e9 du cream cheese dessus. Sans en mettre trop sur les bords car cela risque d\u00e9border lors de l’ajout de la seconde g\u00e9noise. <\/div>\n
Ajoutez la seconde g\u00e9noise sans trop appuyer dessus et appliquez le reste du cream cheese cela doit faire une bonne \u00e9paisseur. <\/div>\n
Parsemez de noix ou noix de p\u00e9can. Mettre au frigo pour que le cream cheese refroidisse un peu<\/div>\n
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Bonne d\u00e9gustation !<\/div>\n
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