{"id":339,"date":"2015-11-26T19:01:00","date_gmt":"2015-11-26T18:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2015\/11\/26\/veloute-de-chou-fleur-et-ses-gressins-a-lemmental\/"},"modified":"2015-11-26T19:01:00","modified_gmt":"2015-11-26T18:01:00","slug":"veloute-de-chou-fleur-et-ses-gressins-a-lemmental","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2015\/11\/veloute-de-chou-fleur-et-ses-gressins-a-lemmental.html","title":{"rendered":"Velout\u00e9 de chou-fleur et ses gressins \u00e0 l’emmental"},"content":{"rendered":"
Le froid a point\u00e9 le bout de son nez, voici venir la saison des soupes ! <\/span>Aujourd’hui je vous ai concoct\u00e9 un velout\u00e9 de choux fleur avec une touche de paprika. Et comme il arrive que certains rechignent \u00e0 manger de la soupe j’ai pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des gressins \u00e0 l’emmental. Nous ne sommes pas des gros fans de soupes mais en p\u00e9riode hivernale elles sont carr\u00e9ment les bienvenues.<\/span><\/div>\n

<\/span><\/div>\n
<\/a><\/div>\n
<\/div>\n

<\/span><\/div>\n
C’est dr\u00f4le car maintenant que je suis adulte j’aime bien les soupes alors qu’avant c’\u00e9tait pas le fun. Quand on \u00e9taient petites ma m\u00e8re pr\u00e9parait des soupes classiques type pommes de terres, poireaux, carottes ou encore vache qui rit courgettes.<\/o:p><\/span><\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
J’ai donc r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 mes petits l\u00e9gumes chez <\/span><\/span>Fruisy<\/a> et zou rentr\u00e9e \u00e0 la maison. Au moins les l\u00e9gumes sont beaux, pas abim\u00e9s et on gagne du temps vu que le chou-fleur est <\/span>d\u00e9j\u00e0<\/span> en petits bouquets.<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n

<\/span><\/span><\/div>\n
La recette provient du dernier Saveur. Pour ma part mon chou-fleur \u00e9tait plus petit et j’ai donc divis\u00e9 par deux les quantit\u00e9s. Je vous note la recette originale. Les gressins sont sur le blog de Jujube. La recette est tr\u00e8s bien expliqu\u00e9e et finalement vous pourrez aussi la r\u00e9utiliser lors d’ap\u00e9ritifs entre amis. Sur ceux-l\u00e0 j’ai mis de l’emmental mais des graines de s\u00e9sames ou herbe de Provence vont tr\u00e8s bien aussi.<\/span><\/div>\n

<\/span><\/div>\n
<\/a><\/div>\n

<\/span><\/div>\n

<\/span><\/div>\n
Pour deux personnes <\/span><\/div>\n

<\/span><\/div>\n
1-La soupe <\/span><\/div>\n

<\/span><\/div>\n
400g de chou-fleur <\/span><\/div>\n
12,5cl de lait de coco <\/span><\/div>\n
25cl de bouillon de l\u00e9gumes<\/span><\/div>\n
1 c \u00e0 c de paprika<\/span><\/div>\n
1 demi oignon ou un petit<\/span><\/div>\n
1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/div>\n

<\/span><\/div>\n
D\u00e9taillez le chou-fleur en bouquets et rincez-les sous l’eau froide<\/span><\/div>\n

<\/span><\/div>\n
Epluchez l’oignon et ciselez-le finement <\/span><\/div>\n

<\/span><\/div>\n
Dans une <\/span>cocotte \u00e0 fond \u00e9pais, faites chauffer l’huile, ajoutez l’oignon et faites-le dorer durant 3 \u00e0 4 min en remuant souvent. Ajoutez les bouquets de chou-fleur, le bouillon et 5cl de lait de coco et la demi cuill\u00e8re de paprika.<\/span><\/span><\/div>\n
Poursuivez la cuisson \u00e0 feu couvert et \u00e0 feu doux pendant 15 min. V\u00e9rifier la cuisson du chou-fleur avec la pointe d’un couteau, elle doit s’y enfoncer facilement. <\/span><\/span><\/div>\n

<\/span><\/span><\/div>\n
Avec votre blender, mixez les bouquets de chou-fleur avec le lait de coco restant et un peu de liquide de cuisson selon la consistance que vous pr\u00e9f\u00e9rez. <\/span><\/span><\/div>\n

<\/span><\/span><\/div>\n
2- Les gressins <\/span><\/span><\/div>\n

<\/span><\/span><\/div>\n
250g de farine <\/span><\/div>\n
1 demi sachet de levure de boulanger<\/span><\/span><\/div>\n
125ml d’eau ti\u00e8de<\/span><\/span><\/div>\n
2c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/span><\/div>\n
1 c \u00e0 c de sucre en poudre<\/span><\/span><\/div>\n
1 pinc\u00e9e de sel <\/span><\/span><\/div>\n

<\/span><\/span><\/div>\n
Versez l’eau ti\u00e8de dans un petit bol, ajoutez la levure de boulanger et le sucre. M\u00e9langez puis couvrez durant 15 min. La levure fera des bulles <\/span><\/span><\/div>\n

<\/span><\/span><\/div>\n
Dans un saladier, versez la farine et le sucre, m\u00e9langez<\/span><\/span><\/div>\n

<\/span><\/span><\/div>\n
Faites un puits et ajoutez le m\u00e9lange de levure, m\u00e9langez jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te<\/span><\/span><\/div>\n

<\/span><\/span><\/div>\n
Ajoutez votre huile d’olive et continuez de p\u00e9trir : la p\u00e2te devient souple et homog\u00e8ne <\/span><\/span><\/div>\n

<\/span><\/span><\/div>\n
D\u00e9posez votre boule de p\u00e2te dans un saladier recouvert d’une serviette et laissez reposer une heure dans un endroit chaud <\/span><\/span><\/div>\n

<\/span><\/span><\/div>\n
Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 200\u00b0C<\/span><\/span><\/div>\n

<\/span><\/span><\/div>\n
Etalez sur votre plan de travail farin\u00e9 la p\u00e2te en un rectangle avec une \u00e9paisseur d’\u00e0 peu pr\u00e8s 0,5 cm. <\/span><\/span><\/div>\n
Vous pouvez avec un pinceau badigeonnez d’huile la p\u00e2te puis d\u00e9posez ce que vous voulez dessus.<\/span><\/span><\/div>\n

<\/span><\/span><\/div>\n
De l’emmental , des graines de s\u00e9sames, des herbes de Provence.<\/span><\/span><\/div>\n

<\/span><\/span><\/div>\n
Coupez en bandes de 1 cm de largeur et enfourner \u00e0 peu pr\u00e8s 20 cm .<\/span><\/span>

<\/span><\/span>Bonne d\u00e9gustation !<\/span><\/span><\/div>\n

<\/span><\/span><\/div>\n

<\/span><\/span><\/div>\n

<\/span><\/span><\/div>\n

<\/span><\/span><\/div>\n

<\/span><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le froid a point\u00e9 le bout de son nez, voici venir la saison des soupes ! Aujourd’hui je vous ai concoct\u00e9 un velout\u00e9 de choux fleur avec une touche de paprika. Et comme il arrive que certains rechignent \u00e0 manger de la soupe j’ai pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[234,203,235],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/339"}],"collection":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=339"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/339\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=339"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}