{"id":361,"date":"2015-09-09T11:28:00","date_gmt":"2015-09-09T09:28:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2015\/09\/09\/panna-cotta-figues-du-jardin-et-lait-damande\/"},"modified":"2015-09-09T11:28:00","modified_gmt":"2015-09-09T09:28:00","slug":"panna-cotta-figues-du-jardin-et-lait-damande","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2015\/09\/panna-cotta-figues-du-jardin-et-lait-damande.html","title":{"rendered":"Panna cotta figues du jardin et lait d’amande"},"content":{"rendered":"
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Je confesse, si cette semaine la recette est une panna cotta c’est parce que je suis sans four pendant deux semaines. Et \u00eatre sans four et sans cuisine tr\u00e8s \u00e9quip\u00e9e c’est la gal\u00e8re voire l’enfer, le champ des possibilit\u00e9s niveau dessert se restreint. Puis cette recette de panna cotta est apparue. Qui en plus a \u00e9t\u00e9 bien appr\u00e9ci\u00e9. Promis la semaine prochaine il y aura de la recette avec du four ! <\/div>\n
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Je n’utilise jamais de boissons v\u00e9g\u00e9tales dans mes recettes, \u00e0 chaque fois je prends du lait demi \u00e9cr\u00e9m\u00e9. D’ailleurs je n’en bois jamais \u00e9tant donn\u00e9 que je n’aime pas \u00e7a.  On observe que de plus en plus de personnes troquent le lait \u00e0 cause de probl\u00e8me de digestion contre des boissons v\u00e9g\u00e9tales.  <\/div>\n
Et heureusement pour eux choix est plut\u00f4t vaste : soja, amande, riz et m\u00eame aromatis\u00e9. <\/div>\n
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Mon exp\u00e9rience en terme de boisson v\u00e9g\u00e9tale est assez limit\u00e9e, je l’avoue. J’avais d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9 le lait de soja mais sinc\u00e8rement je ne suis pas tr\u00e8s fan du gout. De ce fait il m’est parue int\u00e9ressant de troquer le lait contre le lait d’amande ou soja au moins une fois dans une recette pour avoir mon propre opinion sur la question.<\/div>\n
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Apr\u00e8s avoir gout\u00e9 le lait d’amande je peux dire que j’appr\u00e9cie mieux ce gout \u00e0 celui du soja mais de la \u00e0 en consommer quotidiennement je ne pense pas. Oui c’est la premi\u00e8re fois que j’utilise une boisson v\u00e9g\u00e9tale dans mes recettes. On va dire que c’\u00e9tait un test, cependant je trouve le petit gout d’amande bien agr\u00e9able dans la panna cotta.  <\/div>\n
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Par contre je ne pense pas (pour le moment) \u00e9changer le lait contre des boissons v\u00e9g\u00e9tales dans les prochaines recettes dans la mesure ou cela ne fais pas partie de mes habitudes. <\/div>\n
 Et vous cuisinez-vous avec des boissons v\u00e9g\u00e9tales? Ou en consommez vous ? <\/div>\n
La recette est super et provient du dernier magazine Elle \u00e0 table. <\/div>\n
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Pour 6 personnes<\/div>\n
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12 figues<\/div>\n
120g de sucre roux<\/div>\n
50cl de lait d’amande <\/div>\n
2g d’agar agar (1 c \u00e0 c rase)<\/div>\n
1 demi verre de jus de pomme (facultatif)<\/div>\n
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Coupez les figues en morceaux et faites cuire 5min dans une petite casserole \u00e0 feu vif, ajoutez 50g de sucre roux et 1 demi verre d’eau ou de jus de pomme au choix<\/div>\n
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D\u00e9layez l’agar-agar dans le lait d’amande froid, ajoutez le sucre restant portez \u00e0 \u00e9bullition  puis retirez du feu et laissez ti\u00e9dir <\/div>\n
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R\u00e9partissez les figues dans six verrines ou verres puis versez doucement le lait par dessus et placez au frais pendant 2h.<\/div>\n
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Le gout est plut\u00f4t int\u00e9ressant. On sent la pointe d’amande et la compot\u00e9e de figues au fond vient sucr\u00e9e le tout. Une bonne recette plut\u00f4t l\u00e9g\u00e8re pour le dessert en somme.<\/div>\n
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