{"id":367,"date":"2015-08-09T11:30:00","date_gmt":"2015-08-09T09:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2015\/08\/09\/tartes-aux-figues-mascarpone-et-pistaches\/"},"modified":"2015-08-09T11:30:00","modified_gmt":"2015-08-09T09:30:00","slug":"tartes-aux-figues-mascarpone-et-pistaches","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2015\/08\/tartes-aux-figues-mascarpone-et-pistaches.html","title":{"rendered":"Tartes aux figues, mascarpone et pistaches"},"content":{"rendered":"

Je d\u00e9clare ouvert la saison des figues ! Enfin.<\/p>\n

La figue est clairement un de mes fruits pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. Violette ou verte? Peu importe j’appr\u00e9cie les deux. Mes parents n’ont jamais eu de figuier, qu’importe ma grand-m\u00e8re en a un tout petit donnant des petites figues vertes au alentour de fin aout mi- septembre.<\/p>\n

Mon dieu je me souviens de nos vir\u00e9es en scooter en \u00e9t\u00e9 dans les Cyclades ou nous nous arr\u00eations \u00e0 chaque fois que nous voyons ces arbres. Une orgie de figues en sommes mais tellement meilleur quand elles nous les cueillons simplement pour les d\u00e9guster.
Ma grand-m\u00e8re pr\u00e9parait de la confiture ainsi que des figues confites pour les manger avec le foie gras \u00e0 Noel. Et vous comment les pr\u00e9parez vous?<\/p>\n

Ah oui petite pr\u00e9cision, il s’agit probablement du dernier ou avant dernier article de la saison car d\u00e8s jeudi nous partons en vacances au pays du soleil levant. Bon dimanche \u00e0 tous !<\/p>\n

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Tarte aux figues, mascarpone et pistaches<\/div>\n
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Avec un plat \u00e0 tarte de 22 cm de diam\u00e8tre<\/div>\n
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Pour la p\u00e2te sabl\u00e9e:<\/u><\/div>\n
240g de farine<\/div>\n
65g de pistaches natures<\/div>\n
50g de sucre<\/div>\n
100g de beurre<\/div>\n
1 jaune d’oeuf<\/div>\n
4 c \u00e0 s d’eau froide<\/div>\n
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La garniture<\/u><\/div>\n
450g de mascarpone<\/div>\n
115 de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/div>\n
55g de cassonade<\/div>\n
1 c \u00e0 c d’extrait de vanille<\/div>\n
Le zeste d’un citron<\/div>\n
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Pour le topping<\/u><\/div>\n
Une quinzaine de figues<\/div>\n
2 c \u00e0 \u00e0 s de miel<\/div>\n
2 c \u00e0 soupe de confiture d’abricot ou autres<\/div>\n
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Dans la cuve de votre robot , m\u00e9langez la farine le sucre et les pistaches, jusqu’\u00e0 ce que ces derni\u00e8res soient finement moulues<\/div>\n
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Coupez le beurre froid en petits morceaux et ajoutez le au m\u00e9lange. Continuez de m\u00e9langer <\/div>\n
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Incorporez le jaune d’oeuf et l’eau progressivement. M\u00e9langez jusqu’\u00e0 obtenir une boule de p\u00e2te<\/div>\n
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Enroulez la dans du film plastique et laissez la reposer 45 min au r\u00e9frig\u00e9rateur <\/div>\n
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Puis retirez la du frigo, \u00e9talez la sur votre plan de travail farin\u00e9 et d\u00e9posez la dans votre plat  \u00e0 tarte. <\/div>\n
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Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C, piquez le fond de la p\u00e2te, couvrez le fond avec du papier cuisson et d\u00e9posez- y des billes de cuisson. <\/div>\n
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Enfourner pendant 13 \u00e0 15 min jusqu’\u00e0 ce que les bords dorent l\u00e9g\u00e8rement. Retirez le papier cuisson et les billes et continuez \u00e0 cuire 3 \u00e0 5 min. Retirez du four et laissez refroidir<\/div>\n
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Dans un bol, m\u00e9langez au fouet le mascarpone, la cr\u00e8me et la cassonade sur feu moyen jusqu’\u00e0 la formation de pics mous. Ajoutez l’extrait de vanille et les zestes de citron et continuez de m\u00e9langer jusqu’\u00e0 obtenir des pics fermes.<\/div>\n
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D\u00e9posez la garniture sur le fond de tarte refroidie et lissez avec une maryse<\/div>\n
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Laissez refroidir la garniture <\/div>\n
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Coupez vos figues en quartiers et disposez sur le mascarpone , faites chauffer le miel avec la confiture  et badigeonnez le m\u00e9lange sur les fruits.<\/div>\n
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Laissez bien refroidir le tout avant de d\u00e9guster. <\/div>\n
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Je d\u00e9clare ouvert la saison des figues ! Enfin. La figue est clairement un de mes fruits pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. Violette ou verte? Peu importe j’appr\u00e9cie les deux. Mes parents n’ont jamais eu de figuier, qu’importe ma grand-m\u00e8re en a un tout petit donnant des petites figues … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[174,20,32],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/367"}],"collection":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=367"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/367\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=367"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=367"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=367"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}