<\/div>\n
Pour une quinzaine de boulettes donc pour 4 personnes vous aurez besoin de :<\/p>\n
Les boulettes<\/u>
650g de viande de veau h\u00e2ch\u00e9e
3 jaunes d’\u0153ufs
6 c \u00e0 soupe de moutarde douce
150g de pain blanc
5cl de lait
50g de c\u00e2pres
1 petit oignon rouges cisel\u00e9
100g de chapelure (ou peut \u00eatre plus \u00e7a d\u00e9pend)
15g de beurre
Sel<\/p>\n
La sauce<\/u>
1l de bouillon de volaille
40cl de vin blanc (type Rielsing)
150g de cr\u00e8me fluide
100g de beurre
Ma\u00efzena pour \u00e9paissir la sauce<\/p>\n
On fait tremper le pain dans le lait<\/p>\n
M\u00e9langer la viande avec les jaunes d’\u0153ufs et la moutarde puis ajouter le pain<\/p>\n
Dans une po\u00eale avec un peu de beurre faites sauter l’oignon jusqu’\u00e0 ce qu’il devienne translucide. <\/p>\n
Ajoutez-les \u00e0 la masse avec les c\u00e2pres. Assaisonnez <\/p>\n
Formez une quinzaine de boulette et les roulez-les dans la chapelure<\/p>\n
Portez \u00e0 \u00e9bullition le vin blanc et le bouillon de volaille puis y d\u00e9posez les boulettes de viande. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 7min <\/p>\n
Retirez les boulettes du bouillon et gardez-les au chaud<\/p>\n
Passez le bouillon au chinois puis sur feu doux ajoutez la cr\u00e8me fluide. Ajoutez la ma\u00efzena selon les indications de la boite. Laissez \u00e9paissir puis ajoutez le beurre sans faire bouillir. (Concernant la ma\u00efzena, pas la peine d’en mettre trois tonnes, 3\/4 cuill\u00e8res suffisent, une fois que vous aurez mis l’\u00e9paississant veillez \u00e0 bien fouetter la sauce pour que cela prenne une consistance \u00e9paisse)<\/p>\n
Servez les boulettes bien chaudes avec un peu de sauce accompagn\u00e9es du l\u00e9gumes de votre choix !<\/p>\n
Bonne d\u00e9gustation<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Quand nous \u00e9tions petites ma m\u00e8re cuisinait souvent des boulettes grecques, des Keftedes en quelque sorte. Avec du b\u0153uf hach\u00e9 et du thym grec provenant du jardin de notre grand-m\u00e8re. D’ailleurs cette recette elle la tient d’elle. Malheureusement comme je ne l’avais pas sous la main je vous … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[253,20,254],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/373"}],"collection":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=373"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/373\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=373"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=373"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=373"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![](\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-g2DoTX6Ge38\/VbHxVflwJEI\/AAAAAAAACIQ\/0Jtyg6w6n9A\/s1600\/IMG_4798.JPG\")
<\/a><\/div>\n