{"id":378,"date":"2015-07-12T10:42:00","date_gmt":"2015-07-12T08:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2015\/07\/12\/tarte-aux-poires-et-cacahuetes\/"},"modified":"2015-07-12T10:42:00","modified_gmt":"2015-07-12T08:42:00","slug":"tarte-aux-poires-et-cacahuetes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2015\/07\/tarte-aux-poires-et-cacahuetes.html","title":{"rendered":"Tarte aux poires et cacahu\u00e8tes"},"content":{"rendered":"

Sinc\u00e8rement il n’\u00e9tait pas pr\u00e9vu que l’on fasse cette tarte mais quand j’ai achet\u00e9 ce superbe livre<\/a>, j’ai eu un crush pour cette recette. Enfin pas que celle-la. Les photos sont si jolies et les tartes tellement app\u00e9tissantes. Si vous aimez r\u00e9aliser aussi bien des tartes sucr\u00e9es que sal\u00e9es, foncez sur ce livre ! Et comme nous avions des invit\u00e9s samedi soir , cette recette tombait \u00e0 pic. R\u00e9sultat nos amis et nous m\u00eames avons bien aim\u00e9. Pour Monsieur C la tarte aurait aussi \u00e9t\u00e9 super bonne sans les poires (chercher l’erreur ). Bref on valide alors je vous file avec joie cette chouette recette qui je l\u2019esp\u00e8re vous plaira autant surtout si vous \u00eates fan de peanut butter.<\/p>\n

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<\/a><\/div>\n

Pour une belle tarte vous aurez besoin de :<\/p>\n

P\u00e2te sucr\u00e9e<\/u>
200g de farine
80g de sucre glace
25g de poudre d’amandes
1 pinc\u00e9e de sel
120g de beurre tr\u00e8s froid
1 oeuf
1 c \u00e0 s de lait

<\/u>Garniture<\/u><\/p>\n

250ml de lait
60g de sucre en poudre
1 \u0153uf entier
2 jaunes d\u2019\u0153ufs
20g de maizena
85g de beurre de cacahu\u00e8tes<\/p>\n

Poires poch\u00e9es <\/u><\/p>\n

3 poires Comice
50g de sucre en poudre
1 gousse de vanille<\/p>\n

Un plat \u00e0 tarte de 20 cm de diam\u00e8tre<\/p>\n

Etape 1 : Pr\u00e9paration de la p\u00e2te sucr\u00e9e<\/u><\/p>\n

M\u00e9langer dans un saladier ou dans la cuve de votre robot la farine et le sel puis ajouter la poudre d’amandes et le sucre glace<\/p>\n

 Couper le beurre en petits morceaux et les \u00e9mietter dans la farine jusqu’\u00e0 obtenir un m\u00e9lange sableux<\/p>\n

Creuser un puit dans votre farine et ajouter l\u2019\u0153uf  m\u00e9langer puis en dernier le lait . Vous devez obtenir une boule de p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/p>\n

Envelopper dans du plastique et laisser reposer 1 h au frigo<\/p>\n

Fariner votre plan de travail , taper la p\u00e2te avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie puis \u00e9taler la en un cercle<\/p>\n

Recouvrez votre moule de papier cuisson et d\u00e9posez-y la p\u00e2te \u00e0 tarte. Et laisser la reposer 30 min au frigo.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 170\u00b0 C , d\u00e9posez sur la p\u00e2te un papier de cuisson avec des perles de cuisson et enfourner pour 35 min.<\/p>\n

Laisser refroidir<\/p>\n

Etape 2: La cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re aux cacahu\u00e8tes<\/u><\/p>\n

On pr\u00e9pare la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re. On fait chauffer le lait dans une casserole puis en verser une petite quantit\u00e9 sur les \u0153ufs (entier et jaunes), la ma\u00efzena et le sucre.<\/p>\n

Bien m\u00e9langer, puis reverser le tout dans le lait et laisser cuire quelques minutes jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration s’\u00e9paississe.<\/p>\n

Hors du feu ajouter le beurre de cacahu\u00e8tes . Verser la pr\u00e9paration sur le fond de tarte et laisser reposer au frais au moins 2 h<\/p>\n

Etape 3 : R\u00e9alisation du sirop <\/u><\/p>\n

On s’attaque au sirop. Faire chauffer 500 ml d’eau avec 50 g de sucre et la gousse de vanille fendue et gratt\u00e9e. \u00c9plucher, enlever le c\u0153ur et couper les poires en quartier. Les pocher 5 \u00e0 10 min dans le sirop (elles doivent rester ferme)<\/p>\n

Puis couper les quartiers en lamelles et les disposer sur la tarte. Badigeonner les poires avec un pinceau tremp\u00e9 dans le sirop. Remettre un peu frigo avant de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sinc\u00e8rement il n’\u00e9tait pas pr\u00e9vu que l’on fasse cette tarte mais quand j’ai achet\u00e9 ce superbe livre, j’ai eu un crush pour cette recette. Enfin pas que celle-la. Les photos sont si jolies et les tartes tellement app\u00e9tissantes. Si vous aimez r\u00e9aliser aussi bien des … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[57,120,20,32],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/378"}],"collection":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=378"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/378\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=378"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=378"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=378"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}