{"id":419,"date":"2015-04-12T11:27:00","date_gmt":"2015-04-12T09:27:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2015\/04\/12\/pasteis-de-nata\/"},"modified":"2015-04-12T11:27:00","modified_gmt":"2015-04-12T09:27:00","slug":"pasteis-de-nata","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2015\/04\/pasteis-de-nata.html","title":{"rendered":"Pasteis de Nata"},"content":{"rendered":"

Hello mes petits \u00e9cureuils , j’esp\u00e8re que vous allez bien.<\/p>\n

Comme il nous restait des jaunes d’\u0153ufs car nous avions utilis\u00e9 beaucoup de blanc d’\u0153ufs dans une autre recette , il nous \u00e9tait impossible de les jeter. <\/div>\n
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Donc monsieur C a regard\u00e9 sur internet pour trouver une recette sucr\u00e9e avec que des jaunes d’\u0153ufs. Ehehe avec tes jaunes d’\u0153ufs tu peux faire pas mal de trucs quand m\u00eame : de la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re, du tiramisu, du flan catalan et bien sur des pasteis de nata.<\/div>\n
Ces Pasteis de Nata sont tous simplement des petits flans feuillet\u00e9s. Le c\u00f4t\u00e9 individuel est assez pratique dans le sens ou il est pratique de les emmener au bureau ou de les consommer \u00e0 l’heure du th\u00e9. <\/div>\n
Concernant la p\u00e2te feuillet\u00e9e j’avoue elle n’est pas maison. Je n’ai pas eu encore le temps d’en faire mais elle est dans ma liste de choses \u00e0 essayer. J’avoue qu’avec une p\u00e2te feuillet\u00e9 maison le gout du pasteis doit etre encore plus savoureux. D’ailleurs si vous avez des recettes de p\u00e2te feuillet\u00e9es \u00e0 me proposer et que vous utilisez je suis preneuse.<\/div>\n
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La recette provient du hors s\u00e9rie Saveurs.<\/a> <\/div>\n
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Pour une quinzaine de pasteis vous auez besoin de :<\/div>\n
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2 rouleaux de p\u00e2te feuillet\u00e9<\/div>\n
160g de sucre<\/div>\n
40cl de lait<\/div>\n
15cl de cr\u00e8me liquide<\/div>\n
45g de Maizena<\/div>\n
6 jaunes d’oeufs<\/div>\n
1\/2 gousse de vanille<\/div>\n
3 pinc\u00e9e de cannelle<\/div>\n
1 citron<\/div>\n
Des moules \u00e0 muffins<\/div>\n
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D\u00e9couper dans la p\u00e2te des disques adapt\u00e9s \u00e0 la taille de vos moules<\/div>\n
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Tapisser-en les moules et placez les au frigo<\/div>\n
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Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 220 degr\u00e9s.<\/div>\n
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Dans la cuve de votre robot mettez vos jaunes d’oeufs<\/div>\n
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Dans une casserole versez le lait, la cr\u00e8me et la Maizena. Fouetter pour \u00e9liminer les grumeaux puis ajouter votre demi gousse de vanille, deux morceaux d’\u00e9corce de citron et la cannelle<\/div>\n
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Chauffer doucement en fouettant constamment jusqu’a ce que le m\u00e9lange s’\u00e9paississe  comme une b\u00e9chamel. <\/div>\n
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Couvrez et r\u00e9servez<\/div>\n
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Dans une autre casserole , placez le sucre avec 10cl d’eau . <\/div>\n
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Chauffer laisser fondre puis bouillonner jusqu’a ce que le sirop \u00e9paississe sans colorer : quand vous plongez une fourchette dedans le sirop doit retomber en filets et non plus en gouttes<\/div>\n
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Verser aussit\u00f4t le sirop sur le premier m\u00e9lange en remuant bien pour que la texture soit parfaitement homog\u00e8ne<\/div>\n
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Incorporer ensuite la cr\u00e8me obtenue dans les jaunes d’oeufs en fouettant vivement. Retirer les \u00e9corces de citron et la vanille<\/div>\n
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Verser la pr\u00e9paration dans moules (remplir juste au 2\/3) et enfourner pour 15-20 min , jusqu’\u00e0 ce que la pate soit dor\u00e9e<\/div>\n
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Laisser refroidir compl\u00e8tement <\/div>\n
\ufeff<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hello mes petits \u00e9cureuils , j’esp\u00e8re que vous allez bien. Comme il nous restait des jaunes d’\u0153ufs car nous avions utilis\u00e9 beaucoup de blanc d’\u0153ufs dans une autre recette , il nous \u00e9tait impossible de les jeter. Donc monsieur C a regard\u00e9 sur internet pour trouver … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[69,96,271,46,20],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/419"}],"collection":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=419"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/419\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}