{"id":421,"date":"2015-04-08T11:14:00","date_gmt":"2015-04-08T09:14:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2015\/04\/08\/hot-cross-buns\/"},"modified":"2015-04-08T11:14:00","modified_gmt":"2015-04-08T09:14:00","slug":"hot-cross-buns","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2015\/04\/hot-cross-buns.html","title":{"rendered":"Hot cross buns"},"content":{"rendered":"

Salut mes petits \u00e9cureuils !<\/p>\n

Comment \u00e9tait votre week-end de P\u00e2ques? Pour notre part nous avons enchain\u00e9 d\u00e9jeuner le dimanche midi puis le lundi midi. Famille oblige bien sur. <\/p>\n

Comme P\u00e2ques  n’est pas si loin que \u00e7a je vous propose une recette british que l’on cuisine traditionnellement \u00e0 cette p\u00e9riode, j’ai nomm\u00e9 les hot cross buns.
Le Hot Cross Bun est “la” brioche anglaise que l’on retrouve de partout pour Pacques. On la pr\u00e9pare pour le jour du Vendredi Saint. Ces petits pains moelleux sont garnis de fruits secs et d’\u00e9pices. ( En suivant la recette nous avons mis des cramberries \u00e0 la place des raisins secs). On les d\u00e9gustent chauds coup\u00e9s en deux et tartin\u00e9s de beurre.
Cette petite brioche \u00e0 bien une signification religieuse avec sa croix dessin\u00e9e sur son dessus.
Son origine remonte bien avant l’\u00e8re chr\u00e9tienne, d’apr\u00e8s la l\u00e9gende les Hot Cross Buns firent leurs apparitions vers le douzi\u00e8me si\u00e8cle. Aujourd’hui les anglais en consomment toute l’ann\u00e9e plus uniquement \u00e0 cette p\u00e9riode. A vrai dire vous pouvez aussi en trouver toute l’ann\u00e9e chez Mark And Spencer. Mais bon le cot\u00e9 home made en moins. <\/p>\n

Dans notre cas , la recette provient du magazine Vital Food<\/a> , magazine qui ne sort que tous les trois mois. Et c’est bien dommage, car il est bien complet et comprends des recettes saines et faciles \u00e0 r\u00e9aliser. Dans ce num\u00e9ro 2 il y avait un dossier sur P\u00e2ques avec des recettes \u00e0 effectuer. Les hot cross m’ont fait de l’\u0153il alors je me suis dit pourquoi pas. Nous n’avons aucune connotation religieuse mais nous avons ador\u00e9 ces petits pains pour le petit d\u00e9jeuner.<\/p>\n

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Pour douze Hot Cross Buns :<\/div>\n
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350g de farine<\/div>\n
12g de levure fraiche<\/div>\n
150g de lait<\/div>\n
50g de sucre<\/div>\n
30g de beurre<\/div>\n
1cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle<\/div>\n
1 \u0153uf<\/div>\n
80g de cramberries<\/div>\n
1pinc\u00e9e de sel<\/div>\n
4 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d’eau<\/div>\n
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D\u00e9layer votre levure dans le lait ti\u00e8de<\/div>\n
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Dans la cuve de votre robot , ajouter la farine, faite un puit <\/div>\n
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Ajouter la levure, le m\u00e9lange levure\/lait , l’\u0153uf, le sucre, les cramberries, la pinc\u00e9e de sel , la cannelle et le beurre fondu<\/div>\n
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P\u00e9trir avec le crochet de votre robot pendant 10 min <\/div>\n
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Recouvrer la cuve d’une serviette et laisser reposer une heure \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/div>\n
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Quand elle a doubl\u00e9 de volume, former des petites boules, disposez les sur une plaque de cuisson et badigeonner les petits pains avec un oeuf  puis laisser reposer encore une heure <\/div>\n
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Pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 180 degr\u00e9s <\/div>\n
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M\u00e9langer l’eau et quatre cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine. Avec un pinceau dessiner une croix sur chaque pain<\/div>\n
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 Faite cuire pendant 25 min puis laisser refroidir sur une grille<\/div>\n
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Le top c’est de les manger pour le petit d\u00e9jeuner coup\u00e9 en deux avec soit du beurre ou sinon avec du lemon curd. Bonne d\u00e9gustation !<\/div>\n
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Salut mes petits \u00e9cureuils ! Comment \u00e9tait votre week-end de P\u00e2ques? Pour notre part nous avons enchain\u00e9 d\u00e9jeuner le dimanche midi puis le lundi midi. Famille oblige bien sur. Comme P\u00e2ques  n’est pas si loin que \u00e7a je vous propose une recette british que l’on cuisine … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,202,273,96,190,88,54,20],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/421"}],"collection":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=421"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/421\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=421"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=421"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=421"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}