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Pour cette Key Lime Pie<\/div>\n
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Pour le biscuit<\/div>\n
250g de Mc Vitties <\/div>\n
50g de beurre<\/div>\n
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Pour la cr\u00e8me aux citrons verts <\/div>\n
le jus de quatre citrons verts<\/div>\n
le zeste de 2 citrons verts <\/div>\n
350ml de lait concentr\u00e9 sucr\u00e9<\/div>\n
3 jaunes d’oeufs<\/div>\n
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Pour la meringue <\/div>\n
4 blancs<\/div>\n
25 g de sucre<\/div>\n
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Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180 degr\u00e9s<\/div>\n
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On concasse en miettes les Mc Vitties (\u00e7a sera la base de la tarte), puis on m\u00e9lange les morceaux avec le beurre fondu utiliser un moule \u00e0 charni\u00e8re de 20 cm de diam\u00e8tre <\/div>\n
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Plaquer le m\u00e9lange biscuit beurre au fond d’un moule \u00e0 tarte ou moule \u00e0 charni\u00e8re, on appuie fort avec ses mains pour que la p\u00e2te tienne bien. Pour ma part j’ai utilis\u00e9 un moule \u00e0 charni\u00e8re diam\u00e8tre 20cm.<\/div>\n
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Mettre le biscuit au four 8 min<\/div>\n
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Pendant que \u00e7a cuit : Battre les jaunes d’oeuf, le lait, le jus de citron vert et les zestes jusqu’\u00e0 ce que \u00e7a devienne mousseux.<\/div>\n
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Sortir le fond de tarte du four , verser la cr\u00e8me de citron dessus et enfourner pendant 10 min. La cr\u00e8me doit prendre une apparence solide<\/div>\n
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Tout en surveillant la tarte, on pr\u00e9pare la meringue: Battre \u00e0 vitesse moyenne les blancs d’oeufs et le sucre<\/div>\n
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Le m\u00e9lange doit devenir blanc nacr\u00e9 et brillant<\/div>\n
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Recouvrir la tarte de la meringue avec une spatule. D’abord en d\u00e9posant la meringue par les bords ext\u00e9rieurs de la tarte afin de former un cercle, puis en r\u00e9p\u00e9tant l’op\u00e9ration vers son centre jusqu’\u00e0 ce que la cr\u00e8me au citron soit totalement recouverte<\/div>\n
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Remettre la tarte au four jusqu’\u00e0 ce que la meringue devienne l\u00e9g\u00e8rement ferme et un peu dor\u00e9<\/div>\n