{"id":442,"date":"2015-02-09T17:05:00","date_gmt":"2015-02-09T16:05:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2015\/02\/09\/brioche-bouldouk-a-la-confiture-de-lait\/"},"modified":"2015-02-09T17:05:00","modified_gmt":"2015-02-09T16:05:00","slug":"brioche-bouldouk-a-la-confiture-de-lait","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2015\/02\/brioche-bouldouk-a-la-confiture-de-lait.html","title":{"rendered":"Brioche bouldouk \u00e0 la confiture de lait"},"content":{"rendered":"

Hello mes \u00e9cureuils comme c’est le week-end et qu’on a un peu plus de temps je vous propose une recette un peu plus longue \u00e0 faire que d’habitude.<\/p>\n

En ce moment, je ne sais pas pourquoi je suis dans une p\u00e9riode brioche. Des rondes , des individuelles, des garnies tout y passe. J’essaie de trouver la recette parfaite car la brioche j’aime par dessus tout qu’elle soit moelleuse.
Une brioche moelleuse avec une p\u00e2te fileuse est une brioche r\u00e9ussie. Alors je teste.<\/p>\n

Cela prend quand m\u00eame du temps de trouver la bonne recette, il m’arrive de passer des heures sur des sites \u00e0 chercher la bonne recette mais aussi comparer les recettes entre elles.<\/p>\n

De ce fait celle que je vous propose aujourd’hui me plait beaucoup. Elle est super moelleuse et bien filante et  garnie de confiture de lait. Parfait pour le petit d\u00e9jeuner. J’ai d\u00e9gott\u00e9 cette super recette sur le site de Marciatack <\/a>et aussi sur celui de Manu<\/a>.<\/p>\n

La qualit\u00e9 n\u00e9cessaire quand on pr\u00e9pare une brioche c’est la patience. Eh oui. Pour que la brioche soit r\u00e9ussie, il est n\u00e9cessaire de laisser reposer la p\u00e2te.<\/p>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
La bouldouk apr\u00e8s la pousse <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Pour cette belle brioche vous aurez besoin de :<\/p>\n

270g de farine T45
35g de sucre roux
10g de levure de boulanger fraiche
13cl de lait
50g de beurre
1oeuf
1 pinc\u00e9e de sel
De la confiture de lait<\/p>\n

Mettre la levure dans le lait ti\u00e8de pour l’activer<\/p>\n

Dans le bol de votre robot m\u00e9langer la farine, le sucre et l’oeuf<\/p>\n

Ajouter le lait et la levure p\u00e9trir puis ajouter votre beurre en morceau. P\u00e9trir \u00e0 nouveau jusqu’a  ce que le beurre soit int\u00e9gr\u00e9 au m\u00e9lange.<\/p>\n

Recouvrir la pr\u00e9paration d’une serviette et laisser reposer la p\u00e2te entre 1h et 3h: elle doit doubler de volume<\/p>\n

Une fois que votre p\u00e2te a lev\u00e9 d\u00e9gazer la: on donne des coup de poing dedans , elle revient \u00e0 sa taille normale.<\/p>\n

Former 4 p\u00e2tons de la meme taille<\/p>\n

Etaler chaque p\u00e2ton en forme de disque et les empiler en tartinant de confiture de lait entre chaque disque. Ne pas tartiner le disque du dessus<\/p>\n

Puis \u00e9taler les disque superpos\u00e9s en un grand rectangle assez fin<\/p>\n

Dans la longueur du rectangle , d\u00e9couper huit bandes ,puis les rouler sur elles-m\u00eames et placer les dans un moule \u00e0 manquer rond<\/p>\n

Laisser pousser la brioche pour que celle-ci gonfle bien (3h en temp\u00e9rature ambiante)<\/p>\n

Enfourner pour 20-30 min dans un four \u00e0 180 degr\u00e9s<\/p>\n

<\/div>\n\n\n\n\n
<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
la bouldouk <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Savourer pour le gouter ou votre petit d\u00e9jeuner<\/p>\n

<\/a><\/div>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hello mes \u00e9cureuils comme c’est le week-end et qu’on a un peu plus de temps je vous propose une recette un peu plus longue \u00e0 faire que d’habitude. En ce moment, je ne sais pas pourquoi je suis dans une p\u00e9riode brioche. Des rondes , … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,284,190,54,20,182],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/442"}],"collection":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=442"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/442\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}