{"id":52,"date":"2020-06-11T18:59:00","date_gmt":"2020-06-11T16:59:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2020\/06\/11\/agastache-pepite-du-6eme\/"},"modified":"2020-06-11T18:59:00","modified_gmt":"2020-06-11T16:59:00","slug":"agastache-pepite-du-6eme","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2020\/06\/agastache-pepite-du-6eme.html","title":{"rendered":"Agastache p\u00e9pite du 6\u00e8me"},"content":{"rendered":"

Agastache est une plante herbac\u00e9e mais aussi une nouvelle adresse qui a ouvert le 2 mars dernier.  Ferm\u00e9e pendant le confinement elle a r\u00e9ouverte le 2 juin.  Ils sont deux dans cette nouvelle adresse bleue et jaune. Benjamin en cuisine et Mathieu en salle, ils ont fait leurs preuves chez Tetedoie<\/a> pour ensuite travailler \u00e0 l’Arsenic<\/a>. (la p\u00e9pini\u00e8re de jeunes chefs). Ils ont surtout d\u00e9cid\u00e9 d’ouvrir leur premier restaurant ensemble. <\/p>\n

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Au menu ce midi, une entre , deux plats (une viande et un poisson) puis un dessert. <\/div>\n

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Dans nos assiettes <\/b><\/span><\/h3>\n

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Menu EPD 24 euros <\/span><\/div>\n

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En entr\u00e9e , champignons, courgettes, agastache <\/span><\/div>\n

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Au plat , filet mignon, pur\u00e9e d’aubergines confites, ballotines, pesto de poivrons , crumble de s\u00e9same <\/span><\/div>\n

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Au dessert, rhubarbe, glace \u00e0 la m\u00e9lisse, matcha et crumble <\/div>\n

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Qu’est ce qu’on en a pens\u00e9 ?<\/b><\/h3>\n
On a ador\u00e9 la courgette en entr\u00e9e avec sa garniture de champignons g\u00e9n\u00e9reuse. On a sauc\u00e9 notre entr\u00e9e<\/div>\n
Le filet mignon ensuite est bien cuit et la viande tr\u00e8s tendre. La pur\u00e9e d’aubergine est douce en bouche et bien assaisonn\u00e9e. La ballotine est moelleuse et encore garnie de pur\u00e9e d’aubergines. On a sauc\u00e9 notre assiette une seconde fois.  La rhubarbe confite bien cuite se coupe facilement \u00e0 la cuill\u00e8re, la glace \u00e0 la m\u00e9lisse se marie \u00e0 merveille avec le matcha. Par contre il faut aimer le petit gout anis\u00e9. On a dans les assiettes des produits de saison qui sont merveilleusement bien pr\u00e9par\u00e9s. Certaines touches rappelle m\u00eame l’Arsenic pour notre plus grand plaisir. On peut \u00e9galement y d\u00e9couvrir une chouette carte de vins. On y reviendra avec plaisir. <\/div>\n
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Agastache<\/a>
<\/b>134 rue Duguesclin
<\/b>69006 Lyon<\/b><\/h4>\n<\/div>\n
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