{"id":73,"date":"2020-01-21T19:35:00","date_gmt":"2020-01-21T18:35:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2020\/01\/21\/le-tiramisu-de-big-mamma\/"},"modified":"2020-01-21T19:35:00","modified_gmt":"2020-01-21T18:35:00","slug":"le-tiramisu-de-big-mamma","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2020\/01\/le-tiramisu-de-big-mamma.html","title":{"rendered":"Le tiramisu de Big Mamma"},"content":{"rendered":"

Le tiramisu est l’un de mes desserts italiens chouchous , par contre je suis puriste je l’adore classique au caf\u00e9 et avec des biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re. Ne me parlez pas de sp\u00e9culos surtout ou de petit beurre c’est avec des biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re et c’est tout !<\/p>\n

J’ai emprunt\u00e9 le livre \u00e0 ma soeur, le dernier de Big Mamma , Cucina Popolare <\/a>et y est d\u00e9gott\u00e9 la recette du tiramisu. Surement la recette utilis\u00e9e dans leur restaurant j’ose imaginer.<\/p>\n

<\/p>\n

<\/a><\/div>\n

Pour 6 personnes<\/p>\n

25 cl de cr\u00e8me liquide
4 jaunes d’oeufs
70g de sucre en poudre
400g de mascarpone<\/p>\n

40cl de caf\u00e9 expresso chaud
2 c \u00e0 s de marsala ( je ne l’ai pas ajout\u00e9 , faute d’en avoir)
30 biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re (savoiardi si possible)
cacao en poudre<\/p>\n

On pr\u00e9pare la cr\u00e8me, dans un saladier ou la cuve de votre robot, fouettez la cr\u00e8me liquide jusqu’\u00e0 obtenir une chantilly
Dans un second saladier, blanchissez les jaunes d’oeufs avec le sucre \u00e0 l’aide d’un fouet
Incorporez le mascarpone et fouettez jusqu’a obtenir une pr\u00e9paration homog\u00e8ne<\/p>\n

Incorporez ensuite la chantilly \u00e0 l’aide d’une spatule<\/p>\n

R\u00e9servez<\/p>\n

Dans une assiette creuse, d\u00e9posez le caf\u00e9 et le marsala , plongez les biscuits de chaque c\u00f4t\u00e9 dans ce m\u00e9lange puis les d\u00e9posez dans le fond d’un grand plat ( 20 x 25 cm et 7 cm de profondeur \u00e0 peu pr\u00e8s)
Recouvrir d’une couche de cr\u00e8me d’environ 2 cm d’\u00e9paisseur puis r\u00e9p\u00e9ter l’op\u00e9ration jusqu’\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients en finissant par une couche de cr\u00e8me<\/p>\n

Recouvrez de film alimentaire et r\u00e9servez au frigo pendant une nuit<\/p>\n

Juste avant de servir , saupoudrez le tiramisu de cacao<\/p>\n

Maintenant j’attends avec h\u00e2te l’ouverture de Carmelo le 7 f\u00e9vrier prochain dans notre ville. Est ce que vous y serez ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le tiramisu est l’un de mes desserts italiens chouchous , par contre je suis puriste je l’adore classique au caf\u00e9 et avec des biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re. Ne me parlez pas de sp\u00e9culos surtout ou de petit beurre c’est avec des biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73"}],"collection":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}