{"id":79,"date":"2019-12-06T12:28:00","date_gmt":"2019-12-06T11:28:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2019\/12\/06\/bredele-2019-croquettes-aux-noisettes\/"},"modified":"2019-12-06T12:28:00","modified_gmt":"2019-12-06T11:28:00","slug":"bredele-2019-croquettes-aux-noisettes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2019\/12\/bredele-2019-croquettes-aux-noisettes.html","title":{"rendered":"Bredele 2019 : Croquettes aux noisettes"},"content":{"rendered":"

On enchaine sur une seconde recette de bredele, cette fois-ci les croquettes aux noisettes tir\u00e9 du livre de Suzanne Roth<\/a> que j’adore. Je ne vais pas vous refaire tout le speech mais ce livre est g\u00e9nial, il regorge de recettes de bredeles facile \u00e0 reproduire \u00e0 la maison ensuite. Je n’ai par contre pas ajout\u00e9 le gla\u00e7age qui \u00e9tait conseill\u00e9 dans le livre, j’ai opt\u00e9 pour un gla\u00e7age au chocolat plus rapide et plus simple.  Une vraie recette d’\u00e9cureuil en somme, vous me direz des nouvelles.<\/p>\n

<\/a><\/div>\n

Pour une vingtaine de croquettes<\/p>\n

300g de farine
150g de sucre en poudre
100g de beurre
1 sachet de sucre vanill\u00e9
1 pinc\u00e9e de sel
2 oeufs
1 c \u00e0 c de levure chimique<\/p>\n

La garniture
150g de beurre
150g de sucre
1 sachet de sucre vanill\u00e9
4 c \u00e0 s d’eau
150g de noisettes moulues
150g de noisettes hach\u00e9es<\/p>\n

Gla\u00e7age
100g de chocolat noir<\/p>\n

M\u00e9langez la farine, la levure faites comme un puit<\/p>\n

Dans le puit ajoutez le sucre, le sucre vanill\u00e9, le sel les oeufs , faire une p\u00e2te en m\u00e9langeant petit \u00e0 petit la farine<\/p>\n

Ensuite on coupe le beurre en petits morceaux, on l’ajoute au premier m\u00e9lange et on incorpore avec ses mains jusqu’\u00e0 obtenir une m\u00e9lange un peu sableux<\/p>\n

Vous devez obtenir une boule de p\u00e2te lisse, enveloppez-la de film plastique et laissez reposer au frais 1h (elle sera plus simple \u00e0 travailler ensuite)<\/p>\n

\u00c9talez la p\u00e2te en forme de rectangle  sur une feuille de papier cuisson<\/p>\n

<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

<\/div>\n

Pendant ce temps on passe \u00e0 la garniture<\/p>\n

Dans une petite casserole faites fondre le beurre avec les deux sucres et l’eau jusqu’\u00e0 obtenir une \u00e9bullition<\/p>\n

A ce moment vous ajoutez les noisettes moulues et hach\u00e9es et laissez refroidir<\/p>\n

On pr\u00e9chauffe le four \u00e0 150\u00b0C<\/p>\n

D\u00e9posez le m\u00e9lange de noisette sur le rectangle de biscuit et enfournez pendant 25\/30 min<\/p>\n

<\/a><\/div>\n

A la sortie de cuisson, d\u00e9coupez des carr\u00e9s de 6 cm de c\u00f4t\u00e9 et recoupez les carr\u00e9s en deux , dans la diagonale<\/p>\n

Laissez refroidir<\/p>\n

Faites fondre le chocolat au bain marie , puis trempez les extr\u00e9mit\u00e9s des triangles et laissez refroidir sur une grille de cuisson<\/p>\n

A conserver dans une boite herm\u00e9tique<\/p>\n

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<\/a><\/div>\n

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