{"id":80,"date":"2019-12-03T10:04:00","date_gmt":"2019-12-03T09:04:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/index.php\/2019\/12\/03\/bredele-2019-buchettes-noisettes-cafe\/"},"modified":"2019-12-03T10:04:00","modified_gmt":"2019-12-03T09:04:00","slug":"bredele-2019-buchettes-noisettes-cafe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jynjris.cluster030.hosting.ovh.net\/vc8063-ovh\/2019\/12\/bredele-2019-buchettes-noisettes-cafe.html","title":{"rendered":"Bredele 2019 : B\u00fbchettes noisettes caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

Cela devient la petite tradition depuis presque trois ans, on pr\u00e9pare fin novembre avec ma maman plusieurs sortes de bredeles. Il y a certaines recettes qui reviennent et j’aime y ajouter des nouveaut\u00e9s que je n’ai pas encore test\u00e9. Cette ann\u00e9e j’ai rep\u00e9r\u00e9 cette recette qui ressemble \u00e0 une petite b\u00fbche, la touche de caf\u00e9 ajout\u00e9e y est tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re on ne la sent presque pas. Attendez le lendemain pour les savourer, elles seront plus moelleuses. La recette initiale a \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9 ici<\/a>. Bonne lecture !<\/p>\n

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Pour une quarantaine de b\u00fbchettes :<\/p>\n

275g de farine
100g de poudre de noisettes
80g de sucre en poudre
2 jaunes d’oeufs
2 c \u00e0 c de caf\u00e9 soluble
200g de beurre
1\/4 de c \u00e0 c de levure chimique
100g chocolat noir pour le gla\u00e7age<\/p>\n

Dans un saladier, tamisez la farine, la poudre de noisettes, le sucre , la levure chimique<\/p>\n

Diluez le caf\u00e9 soluble avec une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’eau<\/p>\n

Incorporez le beurre coup\u00e9 en morceaux au m\u00e9lange sec en le sablant avec vos doigts. Ou sinon utilisez la feuille de votre robot<\/p>\n

Ajoutez ensuite les jaunes d’oeufs et le caf\u00e9, m\u00e9langez rapidement jusqu’\u00e0 obtenir un p\u00e2te homog\u00e8ne (pas besoin de beaucoup travailler la p\u00e2te)<\/p>\n

Formez une boule, enveloppez-la de film plastique et d\u00e9posez au frais pendant 1h<\/p>\n

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Pr\u00e9chauffez ensuite votre four \u00e0 180\u00b0C<\/p>\n

D\u00e9coupez la p\u00e2te et formez plusieurs p\u00e2tons, roulez chaque p\u00e2ton en boudin plut\u00f4t fin, d\u00e9coupez ensuite des petits tron\u00e7ons de 4\/5 cm de longueur (voir la photo ci dessous)<\/p>\n

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D\u00e9posez chaque biscuit sur la plaque de cuisson, en les espa\u00e7ant un tout petit peu car elles risquent de gonfler pendant la cuisson<\/p>\n

Faire cuire 10\/12 min, restez bien \u00e0 c\u00f4t\u00e9 , en les sortant elles seront molles et ensuite elles vont durcir en refroidissant<\/p>\n

Pour le gla\u00e7age faites fondre le chocolat au bain marie puis trempez chaque extr\u00e9mit\u00e9s des b\u00fbchettes dans le chocolat<\/p>\n

Laissez refroidir sur une grille puis conservez-les dans une boite ferm\u00e9e<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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