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<\/a><\/div>\nPour une brioche<\/p>\n
300g de farine
2 oeufs
90g de beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante
70g de sucre en poudre
8cl de lait
1 pinc\u00e9e de sel
12g de levure fra\u00eeche
1 c \u00e0 c de cannelle en poudre<\/p>\n
Garniture
15 mirabelles
Sucre cassonade<\/p>\n
Dans un petit bol \u00e9miettez la levure dans le lait ti\u00e8de (pas chaud sinon cela tue la levure)<\/p>\n
Dans le bol de votre robot, m\u00e9langez la farine, le sucre, le sel et la cannelle
Creusez un puit puis ajoutez les oeufs puis le m\u00e9lange lait\/ levure
P\u00e9trissez pendant quelques minutes jusqu’\u00e0 obtenir une boule de p\u00e2te homog\u00e8ne
Ajoutez alors le beurre coup\u00e9 en petits morceaux
P\u00e9trissez jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit bien lisse et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9lastique<\/p>\n
Laissez lever la p\u00e2te pendant 1h30\/ 2h sous un torchon humide dans un endroit ti\u00e8de (j’utilise la fonction levage de p\u00e2te de mon four)<\/p>\n
Quand la p\u00e2te a doubl\u00e9 de volume, d\u00e9gazez-la avec vos mains en appuyant dessus
Pas d’inqui\u00e9tude si votre p\u00e2te est collante<\/p>\n
D\u00e9posez votre p\u00e2te dans un cercle de 20 cm de diam\u00e8tre recouvrez le moule d’une serviette propre et laissez reposer au froid 40 min<\/p>\n
Rincez vos mirabelles puis coupez-les en deux<\/p>\n
Plantez les fruits en les enfon\u00e7ant bien dans la p\u00e2te \u00e0 brioche<\/p>\n
Saupoudrez le dessus de cassonade<\/p>\n
Enfournez \u00e0 180\u00b0C pendant 30 min , surveillez bien la brioche elle doit dorer l\u00e9g\u00e8rement<\/p>\n
Conserver votre brioche sous un papier d’aluminium pour \u00e9viter qu’elle ne s\u00e8che<\/p>\n