C’est Virginie qui m’a soufflé l’idée, dis “pourquoi tu ne fais pas un classement de tes viennoiseries préférées”m’a t-elle dit. J’ai trouvé l’idée intéressante puis je me suis remémorée tout ce que j’avais englouti en viennoiseries ces derniers temps. Et c’est vrai qu’en remontant le fil j’ai vu que j’avais peut être un peu abusé niveau viennoiseries cette année.
Voici donc mon top 5 de mes adresses préférées à Lyon, bien entendu la liste est non exhaustive
Partisan Boulanger
Situé à la Croix Rousse, je regrette juste de pas y habiter plus près. J’y vais pour le roulé noix- pavot, le kanelbullar au feuilletage maitrisé, le gone au matcha. La galette des rois proposée en janvier fait partie des mes préférées mais attention il faut la réserver.
Kaova Café
Ce n’est pas une boulangerie, c’est un espace ou vous pourrez venir petit déjeuner, déjeuner et même bruncher. Vous y trouverez des viennoiseries maisons laquées et appétissantes et pas que. Le pain au chocolat est brillant, tiède et bien garni. Mention à la brioche feuilletée aux pralines craquante aussi.
Guillaume Flochon
En général, j’y passe la semaine juste avant de me rendre au bureau et à chaque fois les viennoiseries sortent juste du four. Je vous raconte pas l’odeur du pain au chocolat tiède dans la boutique et du chocolat encore un peu fondu dans le pain au chocolat. Un régal
J’aime beaucoup leur Paris Brest car au départ il s’agit d’une pâtisserie.
Chez Thomas
Chez Thomas a ouvert récemment à côté de la Part Dieu , je suis tombée un peu par hasard via Instagram. Je ne savais pas trop quoi prendre alors j’ai opté pour le pain au chocolat framboises. Bonne pioche en somme. La baguette est très bonne aussi.
Boulangerie Popy
A obtenu en 2017 le prix du meilleur pain au chocolat du Rhône. C’est le dernier endroit testé et je me demande pourquoi j’ai autant attendu avant de m’y rendre. Leur pain au chocolat est archi feuilleté et pas si gras que ça (oui ça peut paraitre bizarre dit comme ça). Il y a aussi des panettones aux pralines que j’aimerais bien essayer.
Et vous , vos viennoiseries préférées elles viennent d’ou ?
ah chouette ce top 5 je ne connais pas toutes les adresses il faudra que je teste !
j'ajouterais la brioche croissant à la cannelle d'extrait café, les brioches feuilletées de Chez Suzanne, les roulés à la cannelle du Kitchen Café mais tu as peut être prévu un second round spécial brioches : )
Effectivement j'avais pensé à un second round 🙂 , avec un autre thème , je vais commencer à travailler dessus même si j'ai déjà quelques pistes 🙂