Pour 8 bagels 500g de farine T55 10g de levure fraiche de boulanger 250ml d’eau un peu tiède 30g de sucre 20g d’huile d’olive 9g de sel 1 oeuf graines de sésame ou graines de pavot Pochage 3l d’eau 30g de sel 30g de cassonade …
Scones à la cannelle pour les matins pressés
Il y a certains matins ou l’on n’a pas forcément le temps. Cela m’arrive très souvent d’être dans cette situation oui je préfère rester au chaud sous la couette que de petit déjeuner. Pour éviter de partir le ventre vide, j’ai préparé hier soir rapidement …
Scones fraises noix de coco
Simplicité et rapidité pour préparer votre prochain petit déjeuner. J’ai jeté mon dévolu sur des fraises ce weekend. On va pas se mentir c’était pas les meilleures que j’ai mangé. Plutôt que de les laisser en plan, je me suis dit que je pourrais les …
Kickass pancakes à l’italienne
Habituellement je ne suis fidèle qu’à la recette de Bob Grossman en ce qui concerne les pancakes. Son livre “New York les recettes cultes”, c’est un peu mon livre de référence en ce qui concerne la cuisine new-yorkaise. Surtout niveau sucré. Je l’ai feuilleté tellement …
Brioche tressée avec enfin une mie filante
Qui dit bientôt le week-end dit brioche pour le petit déjeuner. C’est un peu la tradition du vendredi soir ! Oui nos vendredis soirs sont plutôt tranquille. Entre deux épisodes de séries et d’apéro devant la télé, je mets en route la brioche pour nos …
Brioche tressée vanille muscovado
Cette brioche tressée est parfaite pour les petits-déjeuners de vos vacances de Noël. Parce que si vous avez le temps, vous pouvez la réaliser tranquillement le soir pour pouvoir en profiter le lendemain (personnellement c’est ce que je fais à chaque fois). Au delà des …
Brioche tourbillon chocolat au lait
Brioche, brioche ! J’adore ce mot !Il y a quelques semaines j’ai essayé la brioche tourbillon (recette trouvée dans un livre spécial brioche) et j’avais été assez contente du résultat. Initialement la recette indiquait de préparer une pâte à tartiné maison. N’ayant pas tous les …
Scones aux mûres sauvages
Le mois de septembre est le mois ou l’on ramasse des mûres. La cueillette de ce petit fruit sauvage est presque devenu une tradition. Tous les ans avec ma mère nous partons sur les petits chemins pour en ramasser. Par contre pour en trouver il …
Anpan – petits pains japonais aux haricots rouges
Ceux qui lisent ce blog, savent que j’adore la pâte de haricots rouges. Cette fulgurante passion remonte à notre voyage au Japon l’été dernier. Quand j’y repense cette période aura été remplie de pâte d’haricots rouges. Notamment au petit déjeuner, c’est dingue les nombreuses brioches …
Pain au lait japonais
Les matins de début de semaines sont toujours compliqués. Pas assez dormi, week-end chargé. Alors pour remédier à ça je cherche les solutions qui font que je me lèverais plus facilement. Le fait d’avoir de la brioche fraîche au petit déjeuner est un bon argument. …