Bundt cake framboises beurre de cacahuète

Le bundt cake c’est le gâteau facile à préparer pour apporter ensuite au bureau. De part plusieurs points : sa taille et sa forme. La taille permet d’y découper une douzaine de parts. Sa forme fait qu’il est facile à transporter. Le transport d’un gâteau est une étape à ne pas négliger et pas facile non plus à gérer. Je ne vous parle pas de la fois ou j’ai retourné une tarte en la transportant sur un Vélov. (j’avais envie de pleurer). Bref c’est le gâteau facile que j’aime préparer. Pour changer du citron, j’ai testé la variante bi-gouts, au dessus parfum beurre de cacahuètes et en dessous framboises. Le rendu côté framboises n’est pas rose pétant, le gout est plutôt léger. J’adore le côté beurre de cacahuète tout doux. Vous m’en direz des nouvelles.

260g de farine
2 c à c de bicarbonate de soude
200g de sucre
250g de beurre mou
5 oeufs
Les garnitures
100g de framboises
100g de lait
et
100g de beurre de cacahuète
50g de lait

Un moule à bundt cake

Tamisez la farine et le bicarbonate.

Passez les framboises et le lait dans un mixeur jusqu’à obtenir une purée

Déposez dans le bot de votre robot le beurre mou et le sucre, mélangez jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger

Incorporez un par un les oeufs, mélangez bien entre chaque

Divisez le mélange farine/bicarbonate dans deux saladiers et faites pareil pour le mélange oeufs/beurre/sucre

Dans un des mélanges ajoutez le mix lait/framboises et dans l’autre le beurre de cacahuètes et le lait

Vous obtenez deux pâtes différentes

Préchauffez le four à 175°C

Beurrez votre moule à bundt cake

Déposez au fond le mélange beurre de cacahuètes puis le mélange framboises

Enfournez pendant 50 min

Démoulez et laissez refroidir sur une grille

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