Nous y sommes ! Dernière recette de la saison avant le départ en vacances !
Et comme on aime les fruits de saison aujourd’hui c’est galette rustique aux mures sauvages. C’est sur qu’elles sont sauvages ces mûres. Cueillir des mûres n’est pas compliqué en soi. Cela requiert juste :
D’ être patient et d’aimer marcher car ces petits fruits s’étalent un peu de partout.
D’être habillé, oui dans le sens ou vous ne partez pas en tongs ou en nus pieds et short car vos pieds et vos jambes ne vous remercieraient pas.
Ne pas avoir peur des griffure et autres ronces
Pendant longtemps avec nos cueillettes ma mère faisait des super confitures de mûres, une confiture hein pas de la gelée. Oui je préfère tellement quand il y a des morceaux de fruits.
Et comme nos stocks de confitures ne s’amenuisent jamais, parce qu’on fait de la confiture d’abricots, de fraises. On s’est dit qu’on allait tester autre chose comme cette chouette galette. Et finalement le résultat est assez concluant. La pâte est s’est reposée 2h au frigo et au final, on obtient une pâte légèrement friable avec un petit gout beurré. Bref c’est gourmand. Et la recette provient du généralissime blog de Linda Lomelino, qui soit dit à un blog magnifique. Bref je me calme.
Pour la pâte
195g de farine
100g de beurre
1 c à s de sucre
3 c à s d’eau froide
1 pincée de sel
Pour la garniture
500g de mûres
70g de sucre en poudre
1c et demi de maïzena
1 demi c de sucre vanillé
La dorure
1oeuf
1 c à s de lait
1 c à s de sucre en poudre
Dans la cuve de votre robot mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez jusqu’à obtenir un ensemble un peu sableux
Ajoutez l’eau et mixez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène
Enveloppez votre boule de pâte dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur 2h
2h plus tard. Préchauffez le four à 175°C.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné
Dans un saladier mélangez délicatement les mûres avec le sucre, la maïzena et la vanille. Ne pas cassez les fruits
Déposez les fruits au centre de la pâte en laissant les bords libres ( à peu près 5 cm) et repliez le tout
Mélangez l’oeuf et le lait , badigeonnez avec un pinceaux les rebords de la galette
Saupoudrez avec du sucre
Enfourner 35-45 min jusqu’à ce que les rebords soient dorés
Bonne dégustation. Vous pouvez ajoutez une boule de glace mais je pense que la tarte se suffit à elle même!
Cinnamon And Cake prend ses congés d’été au pays du soleil levant et reviendra début septembre pour plein de nouvelles recettes.
Je vous souhaite donc des BONNES VACANCES à vous tous !
Et merci à vous tous d’avoir suivi le blog et merci aussi pour tous vos gentils commentaires qui minent de rien font drôlement plaisir.
Hummmmmmm… J'en aurais bien fait mon 4 heures…
Très appétissante cette tartelette !!
Ahahaha elle était justement parfaite pour le gouter 🙂
Ah oui elle n'a pas fait long feu à vrai dire 🙂
Magnifique, j'adore ces tartes rustiques !!
Olala j'adore les mures!! et j'en ai pas mangé une seule cette année 🙁
Je viens de voir aussi ta recette de tarte aux figues, je bave là 😀
Et je me rends compte que je ne laisse jamais assez de commentaires, bonne résolution pour cette rentrée!
Bonne journée 🙂
C'est vrai que trouvé des mures en pleine ville c'est pas simple, on en trouve plus en campagne 🙂
En tout merci de ta venue ! Toi aussi très bonne rentrée
Bonne journée 🙂