Crêpes au chocolat

Avec ma nouvelle poêle il fallait absolument que j’essaie les recettes de crêpes que j’avais mise de côté. Sur Pinterest j’ai des petits tableaux avec des tonnes de recettes que je me dois d’essayer. Par contre certaines sont encore et toujours en attente. Allez savoir pourquoi.
L’année passée je vous avais proposé une recette de crêpe classique avec une garniture à l’amande mais aussi des pancakes japonais. La recette classique citée dessus fonctionne toujours aussi bien , je l’ai refaite le weekend passé. Et ce dimanche j’ai essayé aussi la pâte à crêpe au chocolat. Comme ça on peut avoir la pâte au chocolat et la garniture. Les fans de chocolat comprendront. Les autres peut-être un peu moins.

La recette provient du dernier Régal

Bonne chandeleur à tous !

Une douzaine de crêpes avec une poêle de 24 cm de diamètre 

200g de farine

100g de chocolat noir

20g de cacao amer en poudre

50 cl de lait

3 oeufs

30g de sucre

3,5 cl d’huile neutre (type tournesol)

Cassez le chocolat dans une saladier

Versez la moitié du lait et le cacao

Faites fondre au bain-marie

Mélangez dans un autre saladier, la farine avec le sucre, les oeufs, l’huile et le reste du lait

Fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux

Incorporez la préparation au chocolat fondu et mélangez 

Laissez reposer 2h minimum au réfrigérateur 

Après ce temps de pause, il est possible que vous deviez ajouter un peu de lait (c’est ce que j’ai fait)

Super important, on beurre bien la poêle avant de passer aux choses sérieuses , comme ça on évite tout incident technique du genre ma crêpe colle ou elle ne se retourne pas. 

Faites cuire les crêpes