Je cherchais ces derniers temps des recettes avec des fruits de saison. Comme j’achète des pêches tous les dimanches en ce moment, je me suis dit qu’il fallait que je fasse un gâteau avec ces fruits. Et aussi pour changer des gâteaux au chocolat. J’ai dégotté la recette sur un blog allemand, il a donc d’abord fallu que je traduise tout ça , j’avoue je n’ai jamais fait d’allemand à l’école. Finalement avec Google Translate je m’en suis pas mal sorti. Vive google traduction et les gâteaux aux pêches.
Pour le gâteau
3 pêches coupées en quartiers fins
200g de farine
2 oeufs
2 c à s de levure chimique
150g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
100g de beurre à température ambiante
2 c à s de sucre pour le dessus du gâteau
125g de crème fraîche
100g d’amandes en poudres
50g d’amandes effilées
Un moule à manquer de 26 cm
Epluchez et coupez les pêches en quartiers
Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, 75g de sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel et la levure
Ajoutez un oeuf et le beurre, mélangez dans la cuve de votre robot, jusqu’à obtenir une boule de pâte
Beurrez bien votre moule ou déposez-y une feuille de papier cuisson puis déposez la boule de pâte au fond
Piquez la pâte avec une fourchette puis mettez de côté
Dans un autre saladier, fouettez la crème jusqu’à obtenir des petits pics, incorporez y ensuite l’autre moitié du sucre, un oeuf et la poudre d’amandes
Étalez le mélange uniformément sur la pâte puis déposez les quartiers de pêches en les enfonçant un peu
Saupoudrez d’amandes effilées et du sucre en poudre
Enfournez 40 min à 200°C
Laissez refroidir sur une grille