Comme il pleut un jour sur deux depuis les deux derniers week-end il me fallait une dose de chocolat, je vous ai donc dégotté cette recette de snickerdoodles mais au chocolat. J’avais fait la version cannelle et il faut croire qu’il y avait une version chocolat.
Pour une vingtaine de snickerdoodles au chocolat
240g beurre mou
250g sucre
2 oeufs
1c à c d’extrait de vanille
50g de cacao non sucré
1 c à c de bicarbonate
1 c à c de levure chimique
1 pincée
330g de farine
65g de sucre pour rouler ensuite les biscuits
2 c à s de cannelle
Dans le bol de votre robot battez le beurre mou jusqu’à obtenir un mélange crémeux puis ajouter le sucre
Battez pendant quelques minutes jusqu’a obtenir léger et moelleux
Ajoutez les deux oeufs et la vanille, mélangez
Ajoutez ensuite le cacao et la farine, faites un puit dans la farine
Incorporez le sel, la levure, le bicarbonate et mélangez doucement avec la farine et le cacao sans que cela ne touche le mélange liquide
Avez votre fouet vous pouvez maintenant battre tout le mélange
Laissez reposer la pâte 1h au frais
Dans un petit bol mélangez le sucre en poudre et la cannelle
Réalisez des boules de pâtes et roulez- les dans le mélange sucre/cannelle
Préchauffez le four à 175°C
Sortez votre plaque de cuisson recouverte de papier et déposez-y des petites boules de pâte
Ecartez- les bien car ils risquent de s’aplatir à la cuisson
Enfournez pendant 11 min jusqu’à ce que les bords soit défini
Laissez refroidir sur une grille, en refroidissant ils vont aussi durcir
Vous pouvez les conservez quelques jours dans une boite hermétique